Ореховые рожки

Масло оставить при комнатной температуре на 3 — 4 часа, чтобы оно как следует размягчилось.

Фундук (можно брать как жареный, так и сырой) размолоть в блендере в муку и смешать вместе с просеянной пшеничной мукой, сахаром, ванильным сахаром (10 г) и солью. Перемешать тщательно венчиком.

Пересыпать смесь в чашу миксера, добавить желтки и масло.

Используя насадку «весло», на низких оборотах начать замешивать тесто. Сначала будет неоднородная крошка.

Которая затем начнет собираться в ком.

Когда тесто окончательно соберется в ком — выключить миксер. Долго тесто не мешать!

Сформировать из теста шар.

Который завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

Разогреть духовку до 180°С. Нарезать тесто на небольшие кубики.

Из которых скатать шарики размером примерно с грецкий орех.

Из шариков сформировать рожки и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке около 15 минут. Как только рожки начнут румяниться — вытаскивать.

Сначала печенье будет очень мягким — не трогайте его, через 10 минут оно затвердеет, и его можно окунуть в миску с ванильным сахаром.

Приятного чаепития!