Блинчики с творогом, запечённые в сливочно-медовом соусе
Описание рецепта
Блинчики - одно из любимейших блюд в нашей большой семье. Количество продуктов зависит от того, сколько человек вы хотите накормить. Я очень люблю блинчики с творогом, этот рецепт у меня в фаворитах. Нежные, сладкие, с запахом корицы и лимона наполнят ваш дом приятными ароматами.Слово редактора
Запечённые блинчики с творогом — классика домашней выпечки, в которой тонкое тесто сочетается с нежной творожной начинкой. Соус из сливок, мёда, желтка и корицы пропитывает блинчики во время запекания, делая их мягкими и ароматными. Лимонная цедра в начинке добавляет лёгкую свежесть. Рецепт рассчитан на восемь блинчиков и подходит для завтрака или несладкого десерта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука125г
- яйцо2шт.
- молоко125мл
- вода125мл
- соль1щепотка
- сахар1ст. л.
- масло топленое25г
- творог250упаковка
- масло сливочное75г
- сахар ванильный1пакет
- лимонная цедра1шт.
- корица1ч. л.
- мед2ст. л.
- сливки125мл
- соуспо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2097г2330.00% от дневной нормы
- Жиры1158г1447.50% от дневной нормы
- Углеводы315г105.00% от дневной нормы
- Калории20462кКал852.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просеять, перемешать с яйцами, минеральной водой, молоком, солью и сахаром. Оставить тесто на около 30 минут.Минеральная вода должна быть газированной — пузырьки делают тесто чуть воздушнее и помогают блинчикам не рваться. - Шаг 2Шаг 2Испечь восемь тонких блинчиков.Сковороду разогревайте хорошо и смазывайте топлёным маслом — оно не горит и даёт блинчикам красивый цвет.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Соединить с хорошо отжатым творогом и лимонной цедрой.Творог предварительно отожмите через марлю или откиньте на сито, чтобы начинка не вытекала.
- Шаг 4Шаг 4Выложить творожную начинку на каждый блинчик, завернуть трубочками и уложить в смазанную маслом форму для запекания.Заворачивайте блинчики плотно и укладывайте швом вниз — так они не раскроются при запекании.
- Шаг 5Шаг 5Яичный желток, корицу, мёд и сливки перемешать и залить этой смесью блинчики в форме.Соус можно процедить через ситечко, если хотите более однородную консистенцию.
- Шаг 6Шаг 6Запекать около 15 минут в духовке, разогретой до 180 °C. Перед подачей украсить листиками мяты.Готовность проверяйте по цвету соуса: он должен слегка схватиться и зарумяниться по краям.
На заметку
Подавайте блинчики сразу из духовки — горячими, украшенными мятой. Можно добавить ложку сметаны или немного ягодного варенья. Хранить готовое блюдо в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут. Подробный рецепт с фото поможет повторить блюдо без ошибок даже в первый раз.Оценить57
0