Оладьи на кефире с яблочными кружочками
Описание рецепта
Оладьи выходят мягкими внутри и румяными снаружи — яблочный кружочек буквально вплавляется в тесто.Слово редактора
Кефирные оладьи с яблоком — простая выпечка на завтрак или полдник. Тесто замешивается на кефире с содой, яблоки нарезаются тонкими кружочками и вкладываются прямо в каждый оладушек во время жарки. Подходит для детей и взрослых. К готовым оладьям хорошо идёт сметана или ягодный джем — оба варианта уместны.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кефир 2,5% «Домик в деревне»250мл
- мука200г
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- сода0.5ч. л.
- яйца куриные2шт.
- Дополнительно
- яблоки2шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории657кКал27.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Svetlana Leto
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью до растворения сахара.Взбивайте до однородности — нерастворившийся сахар даст неравномерное подрумянивание. - Шаг 2
Влить кефир, добавить просеянную муку с содой и замесить тесто сметанной густоты.Тесто должно быть гуще, чем на блины, но мягче, чем на пирог — ориентируйтесь на густую сметану. - Шаг 3
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими кружочками.Чем тоньше кружочки яблока, тем лучше они пропекутся внутри оладьи. - Шаг 4
На умеренно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла вылить столовую ложку теста, выложить сверху кружочек яблока и накрыть крышкой.Умеренный огонь принципиален: на сильном оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Крышка помогает пропечь первую сторону паром. - Шаг 5
Когда первая сторона зарумянилась, перевернуть оладью вместе с яблоком и допечь до готовности.Переворачивайте аккуратно, поддевая яблочный кружочек лопаткой вместе с тестом. - Шаг 6
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 оладий.Подавайте горячими — со сметаной или малиновым джемом.
На заметку
Готовые оладьи лучше есть сразу — горячими они особенно мягкие. Если остались, разогрейте на сковороде под крышкой на минимальном огне. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблок подойдут груши или айва. Пошаговые фото помогут поймать правильную консистенцию теста и нужный момент для переворачивания.Оценить512
0
Комментарии
10И Вам спасибо за доверие❤Очень приятно💗
Спасибо за рецепт! Очень понравились такие оладушки. :-)
Очень аппетитные и фото и блюдо! 😊😄
Галочка, очень аппетитные оладушки с яблочками. И так как моей тощей фигуре ничего не грозит, завтра же испеку.Каждый день могу есть мучное и сладкое.
Как красиво кружочки яблочные улеглись! Вот куда я теперь свои сушеные яблочки пристраивать буду. Оригинально и вкусно!💗💐