Щавель оказывает полезные и лечебные действия на организм.В состав щавеля входят витамины С, В1, К, каротин, эфирные масла; в большом количестве в нем содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор).
Щавель, картофель и яйца нарезать тонкой соломкой (картофель и яйца можно натереть на терке), все перемешать, посолить, полить соком лимона и заправить сметаной. Сметану можно заменить оливковым маслом.
Просто объеденье!
Огромное спасибо за рецепт!)) Освежающе, оригинально! никогда не думала, что свежий щавель так хорошо сочетается с картофелем.яйцами и сметанкой))