Шоколадные вареники с ягодами

26 февраля 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для любителей шоколада и необычных вкусовых ощущений — вареники из шоколадного теста с ягодами и белым шоколадом. Пусть вас не пугает насыщенный цвет блюда — темный, немного бархатный, ведь получаются вкусные вареники — шоколадные конфеты с кисловатой начинкой: малиной и ежевикой в белом растопленном шоколаде. Такие десертные вареники — сытное блюдо, калорийное, но можно же немного побаловать родных перед постом. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2.5стакан
яйца куриные1шт.
вода1стакан
какао2ст. л.
сахар3ст. л.
сливочное масло30г
соль1щепотка
ягоды0.5стакан
шоколад белый50г

Пищевая ценность

Белки31г
34.44% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы203г
67.67% от дневной нормы
Калории1187кКал
49.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединяем какао (использовала темное, с ним получаются чуть красноватые вареники, бархатные) и 1,5 стакана муки.
Шаг 2
Насыпаем сахар (1 — 2 ст. л.).
Шаг 3
Вливаем горячую воду (1 стакан). Перемешиваем. Даем тесту немного остыть.
Шаг 4
Вводим яйцо.
Шаг 5
Растапливаем сливочное масло. Замешиваем тесто, добавляя растопленное масло и оставшуюся муку.
Шаг 6
Муки должно всего пойти 2 — 2,5 стакана. Даем тесту 30 минут отдохнуть.
Шаг 7
Готовим шоколад, нарезаем мелко половину плитки.
Шаг 8
Раскатываем тесто, делаем стаканом кружки.
Шаг 9
Кладем в центр круга по ягоде, кусочку шоколада, насыпаем сахар. На один вареник — 1/4 чайной ложки сахара.
Шаг 10
Соединяем края. Можно сделать волнистые края или заплести косичку.
Шаг 11
Для косички край оттягиваем и заворачиваем к центру образовавшееся ушко. Еще раз заворачиваем, и так до конца вареника, последнее ушко заворачиваем на косичку.
Шаг 12
Выкладываем на решетку пароварки и готовим 10 минут. Пока готовятся вареники, растапливаем остатки шоколада с двумя ложками ягод.
Шаг 13
При подаче поливаем соусом из шоколада и ягод. Приятного аппетита!