Зеленый борщ
Описание рецепта
Зима близится к концу, и хочется чего-нибудь весеннего. Летом я заморозила щавель и сегодня буду варить с ним зеленый борщ или как его еще называют зеленые щи. Подавать борщ обязательно со сметаной «Домик в деревне», ведь она приготовлена из свежих сливок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- щавель замороженный300г
- картофель4шт.
- говядина на кости300г
- лук зеленый1пучок
- укроп свежий0.5пучок
- петрушка зелень0.5пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист1шт.
- сметана 15% «Домик в деревне»180г
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину отварить в течение часа, не забывая снимать пенку. Готовое мясо отсоединить от кости и выложить в бульон. Бульона надо 2 — 2,5 литра.
- Шаг 2
Картофель почистить и нарезать соломкой. Выложить в кастрюлю.
- Шаг 3
Бульон посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить 20 минут.
- Шаг 4
Яйца отварить и нарезать. Выложить в кастрюлю, варить 5 минут.
- Шаг 5
В сезон, конечно, щавель надо брать свежий, но т.к. сейчас февраль, я беру замороженный щавель. Выложить щавель в бульон.
- Шаг 6
Лук, укроп, петрушку помыть, нарезать и выложить в кастрюлю. Варить еще 5 минут и выключить плиту.
- Шаг 7
Разлить борщ по тарелкам. Положить по 1 столовой ложке сметаны «Домик в деревне». По желанию добавить по 1/2 вареного яйца. Вкусный зеленый борщ готов. Приятного аппетита и весеннего настроения!