Особенности рецепта: Блинчики с сёмгой, сметаной и укропом

🟢 Быстро 🔥 372 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Домик в деревне.

Блинчики с сёмгой, сметаной и укропом

14 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Домик в деревнеАвтор рецепта

Описание рецепта

Мягкие блинчики с красной рыбой — то, что разбирают со стола первым. Начинка простая, но сочетание сёмги, сметаны и укропа работает безотказно.

Слово редактора

Тонкие пшеничные блинчики с начинкой из мелко нарезанной сёмги, сметаны и свежего укропа. Тесто замешивается на молоке с яйцами и сливочным маслом — блинчики получаются мягкими и не рвутся при сворачивании. Блюдо уместно на Масленицу, праздничном столе или в качестве лёгкой закуски. Вместо сёмги подойдёт любая слабосолёная красная рыба — форель, горбуша.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории372кКал
15.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахарной пудрой.
Взбивайте яйца до лёгкой пены — тесто выйдет воздушнее.
Шаг 2
Растопить сливочное масло и добавить к яичной смеси.
Масло должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не заварить яйца.
Шаг 3
Добавить муку и молоко, хорошо перемешать до однородного теста.
Перед выпечкой дайте тесту постоять пять минут — клейковина набухнет и блинчики будут ровнее.
Шаг 4
Испечь блинчики.
Сковороду разогревайте хорошо и смазывайте маслом только перед первым блинчиком.
Шаг 5
Сёмгу нарезать мелко, смешать со сметаной и измельчённым укропом.
Сёмгу нарезайте как можно мельче — начинка тогда равномерно распределяется по блинчику.
Шаг 6
На каждый блинчик намазать начинку из сёмги и укропа, свернуть трубочкой.
Готовые трубочки можно нарезать рулетиками по три-четыре сантиметра для подачи порционно.
Шаг 7
Добавить сметану «Домик в деревне», измельченный укроп.
Шаг 8
На блинчик намазать смесь из семги и укропа, свернуть трубочкой.

На заметку

Готовые блинчики-трубочки подавайте сразу или храните в холодильнике до четырёх часов, накрыв плёнкой. Фото получается эффектным, если разрезать трубочки наискосок — видна начинка. По этому рецепту можно менять рыбу или добавлять сливочный сыр в начинку вместо сметаны.

Оценить0.00

Домик в деревне