Шашлык из курицы с уксусным маринадом
Описание рецепта
Простой и незатейливый рецепт куриного шашлыка с уксусом. Мясо не нужно долго мариновать — достаточно лишь пары часов и можно жарить аппетитный румяный шашлык. Вы можете готовить мясо по-своему, использовать любимые травы и специи, но я дам проверенный рецепт маринада курицы с уксусом, который меня выручал не раз.Слово редактора
Куриный шашлык на уксусном маринаде — быстрый вариант для пикника или дачи. Курицу рубят на порционные кусочки, маринуют в трёхпроцентном уксусе с луком всего два-три часа, затем жарят над углями. Маринад на основе уксуса можно заменить раствором лимонной кислоты или фруктовым соком — результат будет похожим. Рецепт подойдёт тем, кто не хочет мариновать мясо сутками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- уксус 3%60мл
- лук репчатый3шт.
- сольпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 30–40 г.Кусочки одинакового размера прожариваются равномерно — не делайте их крупнее 40 г. - Шаг 2Шаг 2Добавить нашинкованный лук, посолить, добавить специи по вкусу.Лук лучше нашинковать тонкими кольцами или натереть на тёрке — так он быстрее отдаст сок мясу.
- Шаг 3Шаг 3Залить трёхпроцентным уксусом и мариновать около двух-трёх часов в прохладном месте.Держите ёмкость с маринадом закрытой, чтобы уксус не выветривался.
- Шаг 4Шаг 4Нанизать кусочки курицы на шампуры.Нанизывайте кусочки плотно, но с небольшим зазором — так жар распределяется равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Жарить над углями, смазывая шашлык растительным маслом и поливая оставшимся маринадом.Поливайте маринадом регулярно, чтобы мясо не пересыхало над углями.
- Шаг 6Шаг 6Подавать горячим со свежими овощами.Готовность проверяйте, надрезав самый толстый кусок — сок должен вытекать прозрачным.