Слоеное медовое пирожное
Описание рецепта
Наверно у вас уже есть ваш любимый рецепт этого торта (пирожного) и Америку, я этим рецептом не открою, но я перепробовала очень много рецептов и перевела кучу продуктов, пока нашла этот рецепт. По этому рецепту коржи получаются всегда, даже у начинающих. По этому рецепту у меня получается 10 — 12 коржей Д(26) см, но в этот раз я пекла торт как пирожное и у меня получилось всего 7 маленьких пирожных по 5 коржей. Советую печь одним большим тортом так и быстрее и тортик получается высокий и очень красивый.
P.S. Коржи от Мишель.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сахар демерара120г
- яйца куриные крупные1шт.
- молоко 3,2 % «Домик в деревне»60мл
- сода0.5ч. л.
- мука3стакан
- сливочное масло50г
- мед3ст. л.
- соль1щепотка
- Крем
- молоко сгущенное вареное1банка
- сметана 30%350г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешать: молоко «Домик в деревне», сахар, масло, мед.
- Шаг 2
Поставить на водяную баню, периодически помешивая, ждать пока все растворится.
- Шаг 3
Когда все растворится, снять с огня и вбить яйцо.
- Шаг 4
Просеять муку с солью и содой, и начать постепенно добавлять муку.
- Шаг 5
Замесить нежное тесто, которое не липнет к рукам. У меня ушло 2,5 стакана муки. Накрыть салфеткой и оставить на 15 — 20 минут.
- Шаг 6
Духовку нагреть до 180°С .Тесто разделить на 10 — 12 коржей.
- Шаг 7
Раскатать каждый корж очень тонко, обрезать. Обрезки выпекать вместе с коржами, они нужны для обсыпки.
- Шаг 8
Наколоть вилкой и выпекать 5 — 6 минут.
- Шаг 9
Готовые коржи остудить на решетке.
- Шаг 10
Крем: сметана должна быть жирной и густой, если у вас сметана жидкая то крем будет жидкий и не будет держать форму! Сметану взбить в пышную массу. Начать постепенно добавлять сгущенку, постоянно взбивая. Готовый крем поставить на 5 — 10 минут в холодильник.
- Шаг 11
Смазать коржи кремом.
- Шаг 12
И обсыпать крошкой.
- Шаг 13
Отправить в холодильник на 6 — 8 часов.
- Шаг 14
Разрез: нежные, тающие во рту коржи.
- Шаг 15
Приятного аппетита!