Лакский плов

25 февраля 2017

Время приготовления 40 мин

GinaGrinАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт из книги «Кавказская домашняя кухня». Цитирую: «плов с чечевицей - блюдо вегетарианское, но весьма сытное и питательное, в Дагестане его готовят повсеместно».
Чечевицу и рис используем ТМ «Националь». Блюдо простое, но очень вкусное!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории360кКал
15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

lady.max-elena

Шаги рецепта

Шаг 1
Чечевицу и рис используем ТМ «Националь».
Шаг 2
Подготовить овощи: почистить 2 моркови, 2 луковицы, 2 картофелины и 3 зубчика чеснока.
Шаг 3
Чечевицу ТМ «Националь» промыть и засыпать в кастрюлю с холодной водой (на 200 г чечевицы примерно 600 — 700 мл воды). Добавить лавровый лист и 3 зубчика чеснока, раздавленных. НЕ СОЛИТЬ! После закипания воды варить примерно 15 минут.
Шаг 4
Рис ТМ «Националь» промыть.
Шаг 5
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.
Шаг 6
Слить оставшуюся воду с чечевицы.
Шаг 7
Картофель нарезать пластинками 3 — 4 мм.
Шаг 8
Выложить картофель на обжаренные овощи.
Шаг 9
На картофель выложить слой промытого риса.
Шаг 10
Поверх риса выложить чечевицу.
Шаг 11
В кипятке (500 — 600 мл) развести 1 ч. л. соли. Залить подготовленное блюдо водой, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 40 минут. Первые 30 минут открывать нельзя.
Шаг 12
Через указанное время лакский плов готов!
Шаг 13
Плов перемешать и можно приступать к трапезе.
Шаг 14
Чечевица и картофель придают плову своеобразие вкуса.
Шаг 15
Можно добавить что-нибудь мясное, например, куриную отбивную: ссылка Приятного аппетита!