Цветные блинчики на дрожжевом тесте с пищевыми красителями
Описание рецепта
Масленичная неделя подходит к концу. Если обычные блины можно испечь и в будни, то по особому случаю мы рискнули приготовить необычные, цветные. Готовятся они проще простого, а процесс приготовления и результат очень радует! Кстати, если красителей под рукой нет цветных сразу три оттенка, можно обойтись и одним — получится не менее празднично. А стопку таких блинчиков удобно собрать заранее и подать и как сладкий десерт с мороженым, и как основу для более сытной подачи со сметаной и ягодами.Слово редактора
Цветные блинчики готовятся на дрожжевом тесте с разрыхлителем, которое настаивается в тепле около получаса, а затем делится на три части и окрашивается пищевыми красителями — получаются яркие слои для эффектной подачи. Блюдо подходит и для сладкого, и для несладкого варианта: одну стопку можно полить кленовым сиропом с мороженым, другую — украсить сметаной и ягодами, например клюквой, черникой или клубникой. Рецепт удобен тем, что тесто одно, а результат можно оформить по-разному в зависимости от того, кого вы угощаете.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- молоко 2,5% ТМ «Домик в деревне»3стакан
- пшеничная мука2стакан
- яйца куриные4шт.
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель10г
- дрожжи сухие7г
- краситель пищевой0.2упаковка
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- Для топпинга
- сметана 15% «Домик в деревне»180г
- клюква замороженная1горсть
- мороженое пломбир200г
- кленовый сироппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории1118кКал46.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим необходимые ингредиенты.Заранее отмерьте все ингредиенты — так тесто получится однородным без спешки и лишних комков. - Шаг 2
В большой миске на низкой скорости венчиком блендера взбиваем молоко «Домик в деревне» и яйца.Взбивайте молоко с яйцами на низкой скорости, чтобы масса не расслоилась и осталась гладкой. - Шаг 3
Добавляем муку, разрыхлитель, дрожжи, растительное масло, соль и сахар и перемешиваем вручную или венчиком блендера до однородной консистенции. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.Дрожжевому тесту важно тепло без сквозняков — от этого зависит, насколько пышными получатся блины. - Шаг 4
Тем временем готовим красители: мы выбрали желтый, розовый и цвет морской волны. Спустя 30 минут разделяем на три равные части и добавляем в каждую миску по несколько капель пищевого красителя — до тех пор, пока цвет не станет таким насыщенным, каким бы вы хотели.Красители добавляйте по капле и пробуйте оттенок на свету — насыщенность легко переборщить. - Шаг 5
Выпекаем блины на средней температуре до готовности. Для тех, кто не очень любит сладкое, мы украсили блины сметаной «Домик в деревне» и любимыми ягодами, у нас это клюква, но отлично подойдут и черника, свежая клубника.Средний огонь помогает блинам прогреться равномерно и не подгореть по краям раньше середины. - Шаг 6
А для тех, кто сладкое любит, придумали такой вариант: стопку блинов разрезали наподобие торта, полили кленовым сиропом и украсили кубиками пломбира. Приятного аппетита!Стопку удобно резать охлаждённой — так слои сохранят форму при разрезании и подаче.
Комментарии
1Поздравляю с первым рецептом на сайте! 😘😍💐