Особенности рецепта: Картофельные рости с крабовыми палочками и яйцом пашот

Name: Картофельные рости с крабовыми палочками и яйцом пашот
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: картофель - 200 г; сметана 15% - 1 ст. л.; соль - по вкусу; перец черный - по вкусу; яйца куриные - 1 шт.; крабовые палочки ТМ VICI - 4 шт.; яйца куриные - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сыр твердый - 30 г; подсолнечное масло - 2 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 459 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Екатерина Скобелева.

Картофельные рости с крабовыми палочками и яйцом пашот

09 октября 2026

Время приготовления 30 мин

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Крабовые палочки в моей семье очень любят и готовы добавлять практически в любые блюда. Крабовые палочки ТМ VICI я приобретаю достаточно часто. Предлагаю вашему вниманию картофельные рости с крабовыми палочками, яйцом пашот, сыром и жареным луком. Такое блюдо станет отличным ужином или обедом для многих. Все продукты в рецепте отлично гармонируют друг с другом и в итоге создают потрясающий вкус и аромат. Если яйцо пашот кажется хлопотным, можно заменить его обычным жареным яйцом — вкус блюда от этого не пострадает. А еще такие рости отлично подойдут для необычного завтрака на двоих.

Слово редактора

Картофельные рости — это обжаренные картофельные оладьи из тертого картофеля, сметаны и яйца, которые здесь становятся основой для сытной закуски. На хрустящий картофельный «блинчик» выкладывают крабовые палочки, яйцо пашот и сыр, а после короткого прогрева в микроволновке блюдо украшают обжаренным луком. Такой вариант подачи подойдет для завтрака, обеда или легкого ужина, а по составу рецепт легко адаптировать под то, что есть под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для картофельных рости
картофель200г
сметана 15%1ст. л.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу
яйца куриные1шт.

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории459кКал
19.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления блюда я использовала крабовые палочки ТМ VICI.
Крабовые палочки можно взять любой марки — на вкус блюда это не влияет, важнее качество продукта.
Шаг 2
Сначала нужно приготовить картофельные рости. Для этого, картофель вымыть, очистить и натереть на крупную терку. Отжать лишний сок (если есть), добавить сметану, яйцо, посолить, поперчить и все перемешать, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом.
Если картофель дал много сока, обязательно отожмите его, иначе рости расплывутся и не будут держать форму.
Шаг 3
В сковороде разогреть масло и выпекать на нем картофельные «блинчики» с двух сторон до золотистого цвета. Готовые рости выложить на бумажную салфетку, чтобы они впитали жир.
Огонь лучше сделать средним, чтобы рости успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.
Шаг 4
Крабовые палочки освободить от упаковки и развернуть, нарезать полосками. Сыр натереть на крупной терке.
Нарезайте крабовые палочки не слишком мелко — так они будут заметны в готовом блюде и лучше держат форму.
Шаг 5
Приготовить яйцо пашот. Для этого в кастрюле довести воду до кипения, влить 1 ст. л. уксуса и при помощи ложки разболтать в воду. В итоге должна получиться воронка, в которую нужно поместить предварительно разбитое в чашку яйцо. Варить 2 минуты и аккуратно вынуть не повредив получившееся яйцо.
Уксус помогает белку быстрее свернуться и держать яйцо компактным — не пропускайте этот шаг.
Шаг 6
На готовые картофельные «блинчики» выложить порезанные крабовые палочки (количество по желанию, у меня ушло по 1 шт. на порцию). Поверх поместить подготовленные яйца-пашот.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы каждая порция получилась одинаково сытной.
Шаг 7
Сверху конструкцию посыпать сыром и поставить в микроволновку на пару минут.
Следите за временем в микроволновке — сыр должен расплавиться, но яйцо пашот не должно затвердеть.
Шаг 8
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Лук будет вкуснее, если не мешать его слишком часто — так он равномерно подрумянится по краям.
Шаг 9
Сверху на яйцо-пашот поместить лук и сервировать по желанию. Приятного аппетита!!!
Подавайте блюдо сразу после сборки, пока рости хрустящие, а яйцо пашот теплое внутри.

На заметку

Подавайте рости сразу после сборки, пока картофельная основа хрустящая, а яйцо пашот сохраняет мягкий желток внутри. Хранить готовое блюдо не стоит — лучше готовить порционно перед подачей. При желании крабовые палочки можно заменить отварной курицей или креветками, а яйцо пашот — обычным жареным яйцом, если хочется упростить рецепт.