+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Мутабал

Мутабал
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень популярная на Ближнем Востоке закуска. Без нее не обходится практически не одно мезе – набор различных закусок (хумус, мутабал, бабаханудж, мухамара, мой любимый крем-тум и т.д.). Кстати, если запечь много баклажанов зараз, их можно в очищенном виде хранить в контейнере в морозилке. И практически готовая закуска будут у Вас всегда под рукой.
Ингредиенты
350 гр. баклажан (берите не толстые, чтоб хорошо пропеклись)
1 средний зубчик чеснока
1 ст.л. тахини (также известна как сезамовая паста, паста из молотого кунжутного семени)
½ маленького зеленого чили
3 ст. л. йогурта
2-3 ст.л. оливкового масла
соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Размять в процессоре с остальными ингредиентами до однородной массы.
На весь экран
Баклажаны запечь на гриле (без масла), пока кожица не станет черной, а внутри они не станут мягкими. Можете запечь иначе – на огонь положить металлический диск и запекать на нем. Можно и на мангале. Выбирайте, как Вам удобнее. Готовым баклажанам дать немного остыть. Срезать хвостики и хорошенько очистить от кожицы.
Баклажаны запечь на гриле (без масла), пока кожица не станет черной, а внутри они не станут мягкими. Можете запечь иначе – на огонь положить металлический диск и запекать на нем. Можно и на мангале. Выбирайте, как Вам удобнее. Готовым баклажанам дать немного остыть. Срезать хвостики и хорошенько очистить от кожицы.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Отправить
marina
marina
10 лет назад

Моя самая любимая закуска!!! Мы с мужем сверху поливаем оливковым маслом, выдавливаем сок лимона и посыпаем молотым сладким красным перцем. Пальчики оближешь)))

Nata Ru
Nata Ru
10 лет назад
marina,

Ой, я тоже его так люблю!!! У меня сегодня гости были так я сделала обед в арабско-марокканском стиле. Ну, и мутабал был, как же без него! И, точно, посыпала как Вы - перцем :)) Следующий раз сбрызну как Вы оливковым маслом! Нам-ням :)) Марина, спасибо, что заглянули и за коммент :)

Анастасия
Анастасия
11 лет назад

Звучит очень вкусно! А где купить тахини?

Ёжик в горошек
Ёжик в горошек
11 лет назад

Привет! Очень интересно, это правда.

ЮлияУлицкая
ЮлияУлицкая
11 лет назад

Очень интересно, надо попробовать.