Шоколадно-мятный десерт из кускуса: два слоя, один кускус
Описание рецепта
Кускус в десерте — и правда работает: получается нежно, без крупинок.Слово редактора
Десерт из кускуса — неочевидное, но рабочее решение: крупа разваривается в молоке со сливками, а потом взбивается в блендере до однородной пасты. Масса делится на две части — одна смешивается с растопленным белым шоколадом, другая с горьким и мятой. Можно выложить слоями или взять только один вкус. Подойдёт как лёгкий десерт на будний вечер или красивое завершение ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус ТМ «Националь»90г
- сливки 33–35%115мл
- молоко125мл
- молоко160мл
- шоколад белый50г
- шоколад черный горький50г
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории597кКал24.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть молоко со сливками в сотейнике, не доводя до кипения. Всыпать кускус, накрыть крышкой и оставить на пять минут.Молоко со сливками прогревайте на среднем огне — достаточно довести до лёгкого пара, кипятить не нужно. - Шаг 2
Переложить разбухший кускус в блендер и взбить до состояния пасты. Добавить 160 мл молока и взбить ещё раз до однородности.Если паста получается слишком густой, добавьте молоко по одной столовой ложке и снова взбейте. - Шаг 3
Разделить массу на две равные части.Взвешивайте порции на кухонных весах — так слои выйдут ровными. - Шаг 4
Растопить белый шоколад на водяной бане и вмешать в первую часть массы.Белый шоколад плавится быстрее и легче перегревается: держите огонь минимальным и помешивайте постоянно. - Шаг 5
Растопить горький шоколад на водяной бане, добавить мяту и вмешать во вторую часть массы.Мяту можно использовать свежую или заварить сухую в небольшом количестве горячего молока, процедить и добавить настой. - Шаг 6
Выложить слои в стаканы или креманки поочерёдно и убрать в холодильник до застывания.Слои выкладывайте ложкой аккуратно, наклонив стакан, — тогда граница между ними будет чёткой. Охлаждайте не менее двух часов. - Шаг 7
А во вторую часть — растопленный темный шоколад. - Шаг 8
Выложить слоями и украсить зеленью по желанию.
Комментарии
1Здорово!