Оладьи на кефире с зелёным луком — мягкие, как пирожки
Описание рецепта
Вкус — как у пирожков с луком, а хлопот в разы меньше.Слово редактора
Несладкие оладьи на кефире с зелёным луком — быстрый вариант сытного завтрака или перекуса. Тесто замешивается за несколько минут: кефир, яйцо, мука, сода и мелко нарезанный лук. Жарятся на растительном масле на небольшом огне до румяной корочки. По вкусу напоминают пирожки с луком — только без возни с дрожжевым тестом. Подходят для тех, кто хочет что-то несладкое к чаю или лёгкому обеду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир200мл
- пшеничная мука200г
- лук зеленый1пучок
- яйца куриные1шт.
- сода0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло для жарки5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина М.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелёный лук мелко нарежьте.Лук нарезайте как можно мельче — так он равномернее распределится в тесте. - Шаг 2Шаг 2В кефир всыпьте соду и перемешайте.Кефир должен быть комнатной температуры — тогда сода сработает лучше.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте соль, яйцо и муку, доведите до однородного состояния.Количество муки определяйте визуально: тесто должно медленно стекать с ложки, не быть жидким. Если кефир жидкий — муки понадобится чуть больше, и соды тоже добавьте немного.
- Шаг 4Шаг 4Всыпьте зелёный лук и перемешайте тесто.По желанию вместе с луком добавьте в тесто нарубленную петрушку или укроп.
- Шаг 5Шаг 5Выпекайте на хорошо разогретом растительном масле на медленном огне с двух сторон.Масло перед выпеканием хорошо разогрейте, но огонь убавьте до среднего или чуть ниже — оладьи должны пропечься внутри.
- Шаг 6Шаг 6Подавайте со сметаной или йогуртом.Подавайте горячими: остывшие оладьи можно быстро подогреть на сухой сковороде.
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной или натуральным йогуртом. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде или в микроволновке. В тесто по желанию добавьте рубленый укроп или петрушку. Этот рецепт с фото поможет сориентироваться по консистенции теста — она важнее точного количества муки.Оценить518
0
Комментарии
9Cпасибо за рецепт! Очень вкусные и нежные оладушки получились. Очень быстры в приготовлении. Стала часто их стряпать.
Тот же рецепт, только добавить укропа пучек и по солить какой нибудь приправой вместо соли (мивина или польская поиправа) и будет ещё вкуснее. Сегодня же опробую этот рецепт. Спасибо за подсказку !!!
Очень вкусные оладушки, и пышные получились! По вкусу очень напоминают пирожки с луком :) Буду часто их готовить. Спасибо вам за рецепт!
спасибо, очень вкусно, но у меня было кислое молоко и я положила 2 яца вместо 1+желток, то вкусно , но не такие пышные как у вас
Приготовила и очень понравилось! единственное, что у меня они не очень пышные получились, но очень вкусные!