Филе тилапии под винно-сметанным соусом в духовке
Описание рецепта
Простой в исполнении рецепт, и невероятно нежная и вкусная в итоге тилапия! Так как тилапия довольно сухая рыба, то лучше всего ее готовить в сливочном соусе, в данном случае вариация: сметана+майонез+белое вино+горчица. Чудесный ужин и похвалы со стороны мужа вам обеспечены! Если под рукой нет тилапии, соус отлично подойдет и к другой белой рыбе — минтаю или пангасиусу. А остатки соуса можно подать отдельно к рису на гарнир.Слово редактора
Филе тилапии запекают в духовке на овощной подушке из моркови и лука под соусом на основе сметаны, оливкового майонеза, белого сухого вина и горчицы. Такой соус помогает сохранить сочность рыбы, которая сама по себе довольно сухая. Сверху блюдо посыпают тертым твердым сыром и кунжутом, украшают кольцами болгарского перца. Получается сытное горячее без лишних хлопот, которое можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе тилапии ТМ «Магуро»400г
- сметана100мл
- майонез оливковый2г
- горчица1ч. л.
- вино белое сухое100мл
- лук белый1шт.
- морковь1шт.
- сыр твердый100г
- перец1шт.
- кунжут1ч. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты. Филе тилапии ТМ «Магуро» промыть, разрезать на две части каждое. Почистить морковь, лук. Режем лук полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Разогреваем духовку до 200°С.Разрезая филе на две части, вы ускорите равномерное пропекание рыбы внутри духовки. - Шаг 2
Готовим соус. Смешиваем сметану и майонез. Добавляем белое вино.Соус лучше смешивать до однородности заранее — так вкус вина успеет немного смягчиться. - Шаг 3
Добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.Горчицу добавляйте постепенно и пробуйте соус — острота у разных сортов горчицы отличается. - Шаг 4
На смазанную оливковым маслом форму равномерно выкладываем лук и морковь, сверху — около трети соуса.Равномерный слой лука и моркови важен: он не даст рыбе пригореть снизу и подпитает её соком. - Шаг 5
Разрезанные на две части каждое выкладываем на получившуюся «подушку» филе тилапии ТМ «Магуро». Сверху солим и перчим по вкусу.Не солите рыбу заранее — так она не отдаст лишнюю влагу и останется сочной после запекания. - Шаг 6
Рыбу смазываем сверху оставшимся соусом, посыпаем натертым на крупной терке сыром и кунжутом (по вкусу).Сыр лучше выбирать хорошо плавящийся — тогда сверху получится румяная корочка, а не сухая крошка. - Шаг 7
Сверху украшаем кольцами болгарского перца. И отправляем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.Перец режьте не слишком тонко, иначе за сорок минут в духовке он может пересохнуть. - Шаг 8
Через 35-45 минут (в зависимости от духовки) достаем нашу нежнейшую рыбку!Ориентируйтесь на готовность по цвету верхней корочки — духовки прогревают по-разному. - Шаг 9
Посыпаем зеленью и подаем на стол. Подача возможна как с гарниром (идеален рис), так и без гарнира вовсе! Приятного аппетита!Свежая зелень в конце оживит вкус блюда — подойдут укроп, петрушка или их смесь.
Комментарии
3Большинство продуктов питания заражены невидимыми паразитами! Эта зараза накапливается в нашем организме и вызывает большинство болезней (в том числе рак). Но недавно наши ученые разработали уникальный препарат который очистит организм и омолодит вас. У меня после очистки: исчезли круги под глазами и папилломы, боли в голове и в суставах, ушла хроническая усталость и улучшился аппетит я стала высыпаться и в общем я стала выглядеть моложе и здоровее и даже похудела на пару килограмм. Вот сами почитайте --- http://bit.do/parasitu
Милый такой, домашний рецепт! 😀Думаю, рыбка получилась вкусная!
Поздравляю с первым рецептом на сайте!