+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кофейное мороженое

Приготовление
6 часов и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Я делала это мороженое и на 11%-ных сливках, очень неплохо получается, особенно нравится тем, кто любит сорбе. Лучший результат у меня был, когда я использовала деревенские сливки, но так везет редко. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1000 мл
150 г
7 шт.
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
198658 ed4 square150
7602 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Желтки взбить с сахаром в светлую массу.
Желтки взбить с сахаром в светлую массу.
На весь экран
шаг 2
Сливки довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
Сливки довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
На весь экран
шаг 3
Сварить очень крепкий кофе, процедить через самое мелкое сито и добавить в сливки.
Сварить очень крепкий кофе, процедить через самое мелкое сито и добавить в сливки.
На весь экран
шаг 4
Соединить сливочно-кофейную массу со взбитыми желтками и осторожно перемешать.
Соединить сливочно-кофейную массу со взбитыми желтками и осторожно перемешать.
На весь экран
шаг 5
На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же ее снять и мешать еще 2—3 минуты, не переставая.
На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же ее снять и мешать еще 2—3 минуты, не переставая.
На весь экран
шаг 6
Перелить в пластиковый контейнер, охладить, закрыть крышкой и поставить на 6—8 часов в морозилку. Перемешивать мороженое деревянной ложкой каждый час, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.
Перелить в пластиковый контейнер, охладить, закрыть крышкой и поставить на 6—8 часов в морозилку. Перемешивать мороженое деревянной ложкой каждый час, чтобы оно получилось однородным, или использовать машинку для приготовления мороженого.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
jilia_pryss
jilia_pryss
02.06.2017 01:27:36

К вашему рецепту можно использовать мороженицу от Kitchen aid? И на каком этапе?

Ира Тезина
Ира Тезина
20.12.2013 16:39:23

Мне очень понравилось, буду готовить еще pooh_lol

Марина
Марина
20.06.2012 19:49:09

Мороженое действительно вкусное, но нужно особо уделить внимание на следующий момент: когда соединились все основные составляющие, не передержать их на огне, поскольку сливки все же кисломолочный продукт!

Мурзик
Мурзик
28.03.2012 00:54:18

мороженое вкуснейшее)) готовила уже не раз, всегда получается и уходит на ура)))

Ирина
Ирина
22.11.2011 13:10:03

А в микроволновку на сколько w ставить? И сколько по времени?

Показать еще комментарии