Куриные котлеты «Папраць кветка» с сырно-масляной начинкой
Описание рецепта
Внутри — расплавленный сыр с маслом, снаружи — хрустящая корочка. Просто и очень сытно.Слово редактора
Котлеты «Папраць кветка» — куриные биточки с начинкой из тёртого сливочного масла и сыра. При запекании начинка плавится и остаётся сочной внутри. Котлеты сначала обжариваются на сковороде до румяной корочки, затем доводятся в духовке при 200 °C. Подходят для семейного ужина и несложного застолья. Из семи доступных ингредиентов получается полноценное горячее блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для фарша
- куриное филе450г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- Для начинки
- сливочное масло40г
- сыр100г
- Для панировки
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочныепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло достать из морозилки и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой. Всё хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку в виде колбаски, свернуть и убрать в морозилку.Масло и сыр должны быть хорошо заморожены перед формовкой — так начинка не растечётся при лепке котлет. - Шаг 2
Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить яйцо, посолить, приправить специями по вкусу. Фарш хорошо перемешать и убрать в холодильник на 20 минут.Охлаждённый фарш лучше держит форму и меньше липнет к рукам — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Из охлаждённого фарша сформировать маленькие лепёшки. На середину каждой положить небольшой кусочек замороженной сырной колбаски. Плотно закрыть фаршем, придав форму котлеты.Смачивайте руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал при формовке. - Шаг 4
Каждую котлету обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.Для равномерной панировки сначала обмакивайте в яйцо, затем сразу в сухари — без промедления. - Шаг 5
Обжарить котлеты на сковороде до золотистого цвета со всех сторон.Обжаривайте на среднем огне: слишком сильный жар может вскрыть котлету до того, как корочка схватится. - Шаг 6
Духовку разогреть до 200 °C. Обжаренные котлеты выложить в форму для запекания и запекать 30 минут.Проверьте готовность, проткнув котлету — сок должен быть прозрачным, без розового.
Комментарии
7Елена, я к Вам с большой благодарностью за очень вкусные котлеты! Делаю уже 4 раз, всей семье очень нравится! Рецепт поселился на моей кухне это 100%. Ещё раз спасибо!😘
Ленок, потрясающие котлетки, сочнее наверное и вкуснее не пробовала😍👏👍, спасибо огромное за рецепт, вот этот рецепт уж на 100% прописался у меня на кухне pooh_lol Это ну ОЧЕНЬ вкусно😇😋💃💔, в следующий раз решила попробовать добавить в начинку укропчик 😊 Кстати, забыла написать, что я просмотрела шаг, где котлеты нужно обмакнуть в яйцо, но и без яйца получились крепенькие котлетки ))
Очень любим такие котлетки https://www.edimdoma.ru/retsepty/54270-kotlety-paparats-kvetka 😀
Как вкусно и сочно!😋Утащила в КК😘
Сочно и вкусно! Мне нравивятся котлетки 😊