
«Павлова» в розовом
Описание рецепта
«Павлова»
Десерт настолько популярный, что в настоящее время практически у каждой хозяйки за плечами есть опыт его приготовления! Это любимый десерт моей дочки, но именно в той вариации, в которой я предлагаю его вам!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для меренги
- яичные белки4шт.
- сахар180г
- кукурузный крахмал4ст. л.
- винный уксус1ч. л.
- краситель пищевой5г
- Дополнительно
- киви1шт.
- творожный сыр150г
- сливочное масло100г
- сахарная пудра ванильная100г
- краситель пищевой желтый2г
- черносмородиновое варенье5ст. л.
- молоко3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яичные белки с ложкой сахара из общей массы для меренги в крепкую пену. - Шаг 2
Добавить остальной сахар и продолжать взбивать до глянцевого блеска. - Шаг 3
Если вам кажется, что белки уже взбиты достаточно, взбивайте дальше — на белках должны оставаться разводы, которые не пропадают. - Шаг 4
Добавьте чайную ложку винного уксуса. Если вы делаете без красителя, то лучше использовать белый уксус. При добавлении красителя цвет уксуса не имеет значения. - Шаг 5
Добавьте краситель. Взбейте дальше. Добавьте кукурузный крахмал. И аккуратно все перемешайте (долго взбивать не нужно). - Шаг 6
Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром 18-20 см и выложите внутри него взбитые белки. - Шаг 7
Верх коржа должен быть плоским, края можно немного приподнять при помощи ложки. Я сделала «язычки пламени». - Шаг 8
Отправьте меренгу в духовку при температуре 95-100°С (желателен режим «принудительной конвекции») на 1 час 40 минут. - Шаг 9
По истечении указанного времени оставьте меренгу в духовке остужаться минут на 30-40. Затем достаньте из духовки. - Шаг 10
Аккуратно (буквально по ложке) выложите варенье (в моем случае — перетертая с сахаром черная смородина, по консистенции очень напоминающая джем) на меренгу. - Шаг 11
Приготовьте крем. Взбейте масло комнатной температуры (не растопленное!) с сахарной пудрой. Добавьте холодный творожный сыр и краситель (если используете). И продолжайте взбивать, пока продукты не перемешаются. Добавьте 2-4 ст. л. молока (смотрите по вашей консистенции). - Шаг 12
Аккуратно (чтобы не перемешался с вареньем), буквально по одной ложке, выложите получившийся крем на меренгу поверх варенья. - Шаг 13
Нарежьте очищенный киви. - Шаг 14
Украсьте фруктами торт. - Шаг 15
Отправьте торт в холодильник на 15-20 минут. И наслаждайтесь его прекрасным вкусом! - Шаг 16
Приятного чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Полезная сладость всего из 2 ингредиентов: 25 февраля отмечаем День арахиса в шоколаде

Закуска "Тартинки с сельдью" — до смешного простая и очень вкусная: черный хлеб, хрен да рыбка

Правда ли, что в отопительный сезон портится кожа?

















Комментарии
4Ну и новость! Бородина разболтала о секретном методе похудения и попала в суд, вся история ultraslim.top Cразу решила попробовать, тем более, что это дешево и безвредно.От результатов я в диком шоке: ушло 11 кг всего за 2 недели! Не могла даже мечтать о таком на диетах!
Фантастический разрез 😋
красиво смотрится
Нарядный торт!