«Павлова» в розовом

«Павлова» в розовом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

«Павлова» — нежнейший легкий десерт, придуманный в Австралии в честь русской балерины Анны Павловой, приехавшей на материк с турне. Легкий в приготовлении, отличающийся от других десертов благодаря прекрасному сочетанию крема, меренги и свежих фруктов, он пришелся по вкусу многим сладкоежкам.

Десерт настолько популярный, что в настоящее время практически у каждой хозяйки за плечами есть опыт его приготовления! Это любимый десерт моей дочки, но именно в той вариации, в которой я предлагаю его вам! 

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории463кКал
    19.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Взбить яичные белки с ложкой сахара из общей массы для меренги в крепкую пену.
    Взбить яичные белки с ложкой сахара из общей массы для меренги в крепкую пену.
  • Шаг 2 Добавить остальной сахар и продолжать взбивать до глянцевого блеска.
    Добавить остальной сахар и продолжать взбивать до глянцевого блеска.
  • Шаг 3 Если вам кажется, что белки уже взбиты достаточно, взбивайте дальше — на белках должны оставаться разводы, которые не пропадают.
    Если вам кажется, что белки уже взбиты достаточно, взбивайте дальше — на белках должны оставаться разводы, которые не пропадают.
  • Шаг 4 Добавьте чайную ложку винного уксуса. Если вы делаете без красителя, то лучше использовать белый уксус. При добавлении красителя цвет уксуса не имеет значения.
    Добавьте чайную ложку винного уксуса. Если вы делаете без красителя, то лучше использовать белый уксус. При добавлении красителя цвет уксуса не имеет значения.
  • Шаг 5 Добавьте краситель. Взбейте дальше. Добавьте кукурузный крахмал. И аккуратно все перемешайте (долго взбивать не нужно).
    Добавьте краситель. Взбейте дальше. Добавьте кукурузный крахмал. И аккуратно все перемешайте (долго взбивать не нужно).
  • Шаг 6 Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром 18-20 см и выложите внутри него взбитые белки.
    Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром 18-20 см и выложите внутри него взбитые белки.
  • Шаг 7 Верх коржа должен быть плоским, края можно немного приподнять при помощи ложки. Я сделала «язычки пламени».
    Верх коржа должен быть плоским, края можно немного приподнять при помощи ложки. Я сделала «язычки пламени».
  • Шаг 8 Отправьте меренгу в духовку при температуре 95-100°С (желателен режим «принудительной конвекции») на 1 час 40 минут.
    Отправьте меренгу в духовку при температуре 95-100°С (желателен режим «принудительной конвекции») на 1 час 40 минут.
  • Шаг 9 По истечении указанного времени оставьте меренгу в духовке остужаться минут на 30-40. Затем достаньте из духовки.
    По истечении указанного времени оставьте меренгу в духовке остужаться минут на 30-40. Затем достаньте из духовки.
  • Шаг 10 Аккуратно (буквально по ложке) выложите варенье (в моем случае — перетертая с сахаром черная смородина, по консистенции очень напоминающая джем) на меренгу.
    Аккуратно (буквально по ложке) выложите варенье (в моем случае — перетертая с сахаром черная смородина, по консистенции очень напоминающая джем) на меренгу.
  • Шаг 11 Приготовьте крем. Взбейте масло комнатной температуры (не растопленное!) с сахарной пудрой. Добавьте холодный творожный сыр и краситель (если используете). И продолжайте взбивать, пока продукты не перемешаются. 
Добавьте 2-4 ст. л. молока (смотрите по вашей консистенции).
    Приготовьте крем. Взбейте масло комнатной температуры (не растопленное!) с сахарной пудрой. Добавьте холодный творожный сыр и краситель (если используете). И продолжайте взбивать, пока продукты не перемешаются. Добавьте 2-4 ст. л. молока (смотрите по вашей консистенции).
  • Шаг 12 Аккуратно (чтобы не перемешался с вареньем), буквально по одной ложке, выложите получившийся крем на меренгу поверх варенья.
    Аккуратно (чтобы не перемешался с вареньем), буквально по одной ложке, выложите получившийся крем на меренгу поверх варенья.
  • Шаг 13 Нарежьте очищенный киви.
    Нарежьте очищенный киви.
  • Шаг 14 Украсьте фруктами торт.
    Украсьте фруктами торт.
  • Шаг 15 Отправьте торт в холодильник на 15-20 минут.
И наслаждайтесь его прекрасным вкусом!
    Отправьте торт в холодильник на 15-20 минут. И наслаждайтесь его прекрасным вкусом!
  • Шаг 16 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить54
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Катя Федорова

     Ну и новость! Бородина разболтала о секретном методе похудения и попала в суд, вся история ultraslim.top Cразу решила попробовать, тем более, что это дешево и безвредно.От результатов я в диком шоке: ушло 11 кг всего за 2 недели! Не могла даже мечтать о таком на диетах!

    • Елена Прекрасная

       Фантастический разрез 😋

      • Елена

         красиво смотрится

        • Оксана Чуб

           Нарядный торт!

          Оставить комментарий