Запеканка из овощных роллов с сыром и сметаной
Описание рецепта
Для всех любителей запеканок хочу предложить красивую, яркую овощную запеканку. Ее можно готовить с участием детей, т.к. процесс заворачивания овощей в роллы может им понравиться. Готовится очень просто, особого умения не нужно, справится с этим рецептом любой. Запеканка получается очень сочной. Вкус просто волшебный. Кстати, эту заливку с сыром и сметаной можно попробовать и в других овощных запеканках — она универсальная и всегда получается в меру плотной. А если роллы кажутся вам хлопотным делом, для первого раза возьмите морковь и кабачок покрупнее, чтобы пластинки было легче сворачивать.Слово редактора
Запеканка из овощных роллов — яркое блюдо на основе кабачка и моркови, нарезанных длинными тонкими пластинками и свернутых в спирали. Роллы укладывают плотными рядами в форму, обрамленную кружочками помидоров, а затем заливают смесью яиц, сметаны и тертого сыра с чесноком. Запекается в духовке при 200 °C около 40-50 минут, пока заливка не схватится и не подрумянится. Рецепт хорош тем, что не требует особых навыков, а процесс скручивания овощей можно превратить в семейное занятие с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Овощная составляющая
- кабачки молодые2шт.
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- Заливка
- яйца куриные3шт.
- сметана150г
- сыр50г
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Моем кабачки, у меня было 2 штуки (небольшие), морковь чистим (морковь должна быть длинной и по возможности не узенькой).Выбирайте морковь подлиннее и не слишком тонкую — из нее проще нарезать пластинки нужной длины для роллов. - Шаг 2
У меня вот такая овощечистка. Нарезаем ей овощи длинными тонкими пластинками.Овощечистка даёт равномерные тонкие пластинки, но подойдёт и обычная ножеслайсер или острый нож с твёрдой рукой. - Шаг 3
Помидоры также моем и нарезаем на колечки толщиной примерно 0,5 см.Толщина колечек помидора важна: слишком тонкие развалятся при укладке, слишком толстые не пропекутся равномерно. - Шаг 4
Берем блюдо (у меня прямоугольное размером 14*23). По бортикам укладываем колечки помидоров. Затем начинаем сворачивать каждую пластинку кабачка и моркови в ролл. Укладываем плотненько друг к другу в блюдо. На фото начало процесса. К сожалению, забыла сфотографировать окончание, когда были уложены все роллы, но поверьте на слово, смотрится очень красочно. Также можно проявить фантазию и добавить еще какой-нибудь овощ, цвет которого отличается от этих цветов. Например, баклажан.Скручивайте роллы плотно, но без надрывов — если пластинка ломается, отрежьте от неё более тонкий край. - Шаг 5
Теперь делаем заливку. В миске смешаем яйца, сметану.Яйца со сметаной взбивайте слегка вилкой, чтобы масса стала однородной, но без лишней пены. - Шаг 6
Добавим соль по вкусу, перец, зубчик чеснока, нарезанный мелко, и натрем на терке сыр (у меня российский). Смешаем все ингредиенты.Чеснок лучше добавить именно в мелкой нарезке или через пресс — так он равномернее распределится в заливке. - Шаг 7
Шаг 7Заливку ложкой распределяем по всей поверхности овощей. И ставим в разогретую до 200°С духовку на 40-50 минут. Я держала запеканку в духовке 50 минут. Но по прошествии 30 минут загляните в свою духовку на всякий случай.Распределяйте заливку равномерно по всей поверхности, иначе крайние роллы могут остаться суховатыми; проверяйте готовность после тридцати минут. - Шаг 8
Достаем нашу запеканку из духовки, ждем, пока она немного остынет, и уплетаем за обе щеки :)Дайте запеканке постоять пять — десять минут после духовки — так она держит форму при нарезке лучше. - Шаг 9
Очень сочно!Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью — базиликом или укропом — для контраста с сырной корочкой. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте запеканку тёплой как самостоятельное блюдо или гарнир — она хорошо сочетается с легким салатом.
Комментарии
5Большинство продуктов питания заражены невидимыми паразитами! Эта зараза накапливается в нашем организме и вызывает большинство болезней (в том числе рак). Но недавно наши ученые разработали уникальный препарат который очистит организм и омолодит вас. У меня после очистки: исчезли круги под глазами и папилломы, боли в голове и в суставах, ушла хроническая усталость и улучшился аппетит я стала высыпаться и в общем я стала выглядеть моложе и здоровее и даже похудела на пару килограмм. Вот сами почитайте --- http://5.gp/medicom
Очень привлекательная запеканочка! 😊
Яркая и вкусная запеканка, Елена 😊Мне нравится!
Красочная и аппетитная запеканка! 😃
Спасибо за вкусную и красивую запеканку. Попробуем заворачивать все три овоща в один ролл . Такие радужные, думаю, роллы получатся😍