Тёплый весенний салат с финиками, морковью и грецкими орехами
Описание рецепта
Очень яркий и сочный весенний салат. Для постящихся — идеальный вариант, готовится совсем просто и довольно быстро. Полноценный завтрак, обед или ужин. Я рекомендую использовать в этом рецепте масло Biolio кунжутное — полезное и ароматное.Слово редактора
Тёплый постный салат на основе тушёных овощей, фиников и грецких орехов. Подходит для поста, вегетарианского меню и быстрого обеда. Зелёный горошек можно взять консервированный или отварить замороженный — оба варианта работают. Кунжутное масло даёт характерный аромат, но подойдёт и любое другое растительное. Блюдо подают сразу после приготовления, пока овощи ещё тёплые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2шт.
- горошек зеленый1банка
- финики1горсть
- грецкие орехи1горсть
- лук белый1шт.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук — кубиками.Соломка моркови должна быть тонкой — так она быстрее притушится и лучше впитает масло. - Шаг 2
В сковороде разогреваем одну ложку растительного масла и притушиваем морковь с луком под крышкой до мягкости.Следите, чтобы овощи именно притушились, а не поджарились: крышка обязательна, огонь — средний или чуть ниже. - Шаг 3
Финики моем, удаляем косточки и нарезаем соломкой.Финики лучше брать мягкие, без плотной кожицы — такие легче нарезать и они сочнее в салате. - Шаг 4
Грецкие орехи крупно измельчаем.Можно подробить орехи в ступке или просто порубить ножом — крупные кусочки дают приятный хруст. - Шаг 5
Горошек подготавливаем: консервированный откидываем на дуршлаг, замороженный отвариваем и остужаем.Если берёте замороженный горошек, не переваривайте: две-три минуты в кипятке достаточно, чтобы он остался упругим. - Шаг 6
Смешиваем тушёные овощи, финики, горошек и орехи. Солим, добавляем ещё одну ложку масла и перемешиваем. Подаём сразу.Добавляйте второю ложку масла в конце — тогда оно сохранит аромат и не теряется при тушении. - Шаг 7
Очень вкусно, витаминно, сочно! - Шаг 8
Этот оригинальный салат обязательно понравится и взрослым, и детям.
На заметку
Салат подают тёплым сразу после приготовления — так вкус и аромат на высоте. Хранить в холодильнике можно до суток, но после разогрева текстура становится мягче. Этот рецепт легко адаптировать: финики можно заменить курагой, а грецкие орехи — кешью. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото в глубокой тарелке с лёгкой посыпкой орехов сверху.Оценить54
0
Комментарии
3Спасибо за рецепт .
Народ большинство продуктов на наших столах и в холодильнике заражены невидимыми паразитами. Защитите себя и свою семью, очистите организм от этой заразы, и вы увидите приятные изменения. Я вот очистила организм и у меня исчезли круги под глазами, ушла хроничная усталость и улучшился аппетит, я стала высыпаться и меньше уставать, а так же исчезли боли в голове и в суставах, в общем я стала выглядеть моложе и здоровее. Вот почитайте чем грозит пренебрежение очищением --- http://upl.pp.ua/medico
Буду пробовать!