Десерт «зимняя вишня»
Описание рецепта
Можно приготовить этот десерт в одной глубокой, лучше прозрачной вазе и подать на стол с большой ложкой. Вариант в бокалах более формальный и аккуратный. В общем, разбирайтесь сами, по ситуации. И не забудьте о страховке — заткнуть раковину на кухне и наполовину заполнить ее водой со льдом. Если крем начнет капризничать — сразу в лед, и бейте его, бейте, пока не придет в себя!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье "дамские пальчики" или любое бисквитное10шт.
- банан1шт.
- сушеная вишня100г
- вишневое варенье100г
- жареный миндаль1горсть
- лимон0.5шт.
- сливки 33-35% 100мл
- вишневый ликер или сироп50мл
- Для крема
- молоко250мл
- яичные желтки3шт.
- сахар25г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории500кКал20.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко вскипятить.
- Шаг 1
Приготовить крем: желтки взбить с сахаром с помощью миксера или венчиком вручную.
- Шаг 2
Не переставая взбивать, влить горячее молоко так, чтобы получилась плотная, густая масса.
- Шаг 3
Перелить всю массу обратно в кастрюлю и прогревать, постоянно помешивая, на очень медленном огне, пока крем не загустеет, затем охладить его. (Если боитесь, что крем свернется, делайте на водяной бане.)
- Шаг 4
Печенье разломить пополам, каждую половинку смазать вареньем и уложить по 3 кусочка печенья в красивые чашки или бокалы для мартини, полить слегка вишневым ликером или сиропом.
- Шаг 5
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 6
Банан почистить, нарезать кружками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел, и выложить на бисквиты.
- Шаг 7
Сверху положить в каждый бокал по 6–7 сушеных вишен.
- Шаг 8
Сливки взбить.
- Шаг 9
Миндаль измельчить.
- Шаг 10
Влить в каждый бокал немного остывшего крема, сверху положить ложку взбитых сливок, посыпать измельченным миндалем.