Салат «Капитанский» с сельдью, фасолью и яблоком
Описание рецепта
Для любителей селёдки — сытный и необычный салат с фасолью и яблоком.Слово редактора
Салат «Капитанский» — сытное блюдо на основе сельди и варёной фасоли. Яблоко добавляет лёгкую кислинку, картофель делает салат плотным, а заправка из сметаны с майонезом и петрушкой связывает всё вместе. Подходит для тех, кто любит селёдку в необычных сочетаниях. Фасоль можно взять консервированную, чтобы сократить время готовки.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль замочить на два-три часа, затем отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг.Если нет времени на замачивание, используйте консервированную белую фасоль — слейте жидкость и промойте. - Шаг 2Шаг 2Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и мелко нарезать.Картофель лучше варить в мундире: так он меньше разваривается и легче нарезается кубиком.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать.Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они хорошо оттеняют вкус сельди.
- Шаг 4Шаг 4Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Лук и зелень мелко порубить.Яйца опускайте в кипящую воду и варите около 10 минут — получится плотный желток без серого кольца.
- Шаг 5Шаг 5Смешать сметану, майонез и петрушку — это заправка.Количество майонеза и сметаны регулируйте по вкусу: можно взять поровну или сдвинуть пропорцию в сторону сметаны для более лёгкой заправки.
- Шаг 6Шаг 6Соединить фасоль, картофель, яблоки, яйца, лук и филе сельди. Заправить соусом, перемешать.Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике около 30 минут — вкус станет ровнее.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым. Хранится в холодильнике до суток — на второй день заправка немного расслаивается, поэтому лучше готовить под подачу. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените майонез полностью на сметану. Готовый рецепт с фото удобно сохранить и повторить к любому застолью — ингредиенты простые и доступные.Оценить56
0
Комментарии
3А где же селёдочка в салате?
А где же селёдочка в салате?
Надо попробовать сочетание яблока и фасоли ,и обязательно что то приготовить в сочетании с мясом!