Куриные крылья на мангале в майонезном маринаде
Описание рецепта
Крылья по этому рецепту получаются с тонкой хрустящей корочкой и сочным мясом внутри — майонез не даёт им пересохнуть на углях. Чеснок в маринаде чувствуется, но не перебивает, а чёрный перец добавляет лёгкую остроту. Готовлю такое для близких каждый раз, когда выбираемся на дачу с мангалом.Слово редактора
Куриные крылья в маринаде из майонеза, чеснока, соли и чёрного перца — классика домашнего мангала. Мясо маринуется ночь, за это время хорошо пропитывается и остаётся сочным после жарки. Подходит для пикника или ужина на даче. Рецепт без лишних ингредиентов: всё, что нужно, — пять простых компонентов и решётка-гриль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- майонез250г
- перец черный2шт.
- соль1щепотка
- чеснок3стакан
- куриные крылышки и филе1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала майонез, чёрный перец, соль и измельчённый чеснок — маринад готов.Чеснок лучше пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так маринад получится однороднее. - Шаг 2Шаг 2Уложила куриные крылья в маринад, хорошо перемешала, чтобы каждый кусочек был покрыт.Следите, чтобы крылья были полностью погружены в маринад: если миска небольшая, несколько раз переворачивайте.
- Шаг 3Шаг 3Убрала в холодное место на ночь.Оптимальное время маринования — около восьми часов; меньше трёх часов лучше не сокращать.
- Шаг 4Шаг 4Разложила крылья на решётке-гриль и жарила на углях до аппетитной золотистой корочки.Угли должны прогореть до состояния «седой жар» без открытого огня — так корочка не подгорит снаружи, а мясо прожарится внутри.
На заметку
Готовые крылья подавайте сразу с мангала — горячими, со свежими овощами или лавашом. Хранить можно в холодильнике до двух суток: разогревайте на сковороде-гриль или в духовке при 180 °C около десяти минут. По этому же рецепту с фото можно мариновать куриные бёдра или голени — время и температура жарки те же.Оценить55
0