Пицца-пирог "На скорую руку"
Описание рецепта
Вот прибежала домой,что было в холодильнике- скомпоновала-и за час готов ужин!А так как мои домочадцы любят пиццу, это блюдо пришлось им очень по вкусу!Вы только попробуйте,очень понравится!!!!Слово редактора
Закрытый пирог на дрожжевом тесте с начинкой как у пиццы. Внутри — слои куриного филе, обжаренных кабачков с луком, моцарелла, твердый сыр и помидоры с пряным томатным соусом. Удобно готовить из магазинного теста: разморозить, раскатать два пласта, выложить начинку и отправить в духовку. Сытнее обычной пиццы, а готовится столько же — полчаса при 220 °C.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевое1кг
- помидоры4шт.
- кабачки1шт.
- сыр твердый500г
- куриное филе500г
- масло растительное30г
- орегано10г
- базилик10г
- томатный соус200г
- майонез100г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории1039кКал43.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить тесто. Отварить в подсоленной воде куриное филе, дать остыть и порвать на тонкие длинные волокна.Филе можно заменить готовой отварной грудкой или остатками запеченной курицы — так еще быстрее. - Шаг 2Шаг 2Помидоры и лук нарезать полукольцами. Кабачок нарезать тонкой соломкой. Лук и кабачок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Кабачок дает сок, поэтому жарить на сильном огне без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась.
- Шаг 3Шаг 3Тесто разделить на 2 половинки и раскатать 2 полотна по размеру противня. 1 лист теста выстелить на противень.Раскатывать тесто чуть больше противня — запас нужен для защипывания краев.
- Шаг 4Шаг 4В соус добавить орегано, базилик, молотый черный перец, соль и сахар по вкусу. Этим соусом смазать тесто.Вместо кетчупа подойдет любой томатный соус или протертые томаты в собственном соку с приправами.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить нарезанный кубиками сыр, половину нарезанных помидоров, затем лук с кабачками, куриное филе, твердый сыр, натертый на крупной терке, и снова вторую половину помидоров. Сверху смазать майонезом и присыпать зеленью укропа, петрушки и зеленого лука.Моцарелла указана в оригинале, но в списке ингредиентов её нет — использовать любой мягкий сыр или весь объем твердого.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть вторым листом теста, защипнуть хорошо края и поставить в разогретую до 220 °C духовку на 30 минут, пока тесто не зарумянится.Если верхний пласт румянится быстрее, чем пропекается низ, накрыть пирог фольгой после 15 минут.
На заметку
Пирог хорош и горячим, и остывшим. Хранить в холодильнике до трех суток, разогревать в духовке или микроволновке. Можно менять начинку: колбаса вместо курицы, баклажаны вместо кабачков, добавить грибы или маслины. Рецепт с фото показывает классическую версию, но вариантов масса. Подавать со свежими овощами или легким салатом — сам пирог сытный.Оценить59
0