Пирог с тунцом «золотая рыбка»

В теплом молоке (38°C) растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

Растительное масло с кефиром подогреть, добавить яйца, перемешать.

Просеять муку с солью, влить кефирную и дрожжевую смесь, замесить тесто.

Оставить тесто подниматься в теплом месте под полотенцем до увеличения в 2–2,5 раза.

Для начинки: почистить две небольшие моркови, для обжарки я взяла белую часть молодого лука. Тунец я взяла ТМ «Магуро» салатный в масле 2 баночки. Рис отварить до готовности.

Лук порезать колечками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле.

Яйца отварить вкрутую, натереть на крупной терке. Нарезать зеленый лук.

С тунца слить масло, добавить к начинке, часть масла я добавила для сочности начинки.

Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить. Начинка получается очень вкусная!

Тесто обмять, разделить на 2 части в отношении 2/3 и 1/3. Форму для выпечки смазать маслом, раскатать большую часть, выложить форму, формируем дно и бортики пирога.

Выложить начинку.

Из меньшей части сформировать верхушку пирога, защипать края пирога, украсить по желанию, у меня золотая рыбка. Яичный желток смешать с 1 ст. л воды, смазать яичной смесью пирог.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180°C 25–30 минут.

Вынимаем пирог из формы и зовем всех к столу. Приятного аппетита!