Креветки темпура

Креветки нужно очистить от панциря. Хвостики я оставила.

На каждой креветке сделать поперечные надрезы с обеих сторон. Так креветка практически не будет скручиваться при жарке.

Посыпать креветки мукой. Слегка перемешать.

Делаем кляр. В ледяную воду добавляем муку и мешаем вилкой. Ни в коем случае не взбивать. В отдельной кастрюле или сковороде хорошо подогреваем подсолнечное масло.

Обмакиваем креветки в кляре и жарим 2–3 мин до золотистого цвета.

Креветки кладем на одноразовые полотенца, таким образом мы даем лишнему жиру хорошо стечь. Подаем с соевым соусом или с соусом тар-тар. Приятного аппетита!