Бараньи отбивные в сырной корочке
Описание рецепта
Я люблю, когда мясо нежное, и стараюсь не слишком его зажаривать — мне кажется, оно от этого высыхает. Но, если вам нравится хорошо прожаренное мясо, можно его отбить. Любите чеснок — смело добавляйте, а вместо петрушки подойдет тимьян или розмарин.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бараньи отбивные на ребрышках10шт.
- домашние панировочные сухари1стакан
- яйца куриные2шт.
- сыр50г
- петрушка1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки469г521.11% от дневной нормы
- Жиры421г526.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории5860кКал244.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Петрушку порубить очень мелко.
- Шаг 2
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Яйца соединить с натертым сыром и петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
Отбивные обмакнуть в сырно-яичную массу и обвалять со всех сторон в панировочных сухарях.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло, пожарить мясо до готовности и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шаг 6
Дать мясу отдохнуть 7‒10 минут и подавать.