Особенности рецепта: Шоколадные пирожные с протеином: груша, вишня, без лишнего сахара

🟢 Быстро 🔥 83 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Яна.

Шоколадные пирожные с протеином: груша, вишня, без лишнего сахара

04 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Отличный десерт для тех, кто старается питаться сбалансированно, но не может жить без сладкого, как я. Я использовала кокосовую муку, но можно взять пшеничную, рисовую, овсяную или другую. В 100 г десерта содержится 12,8 г белков, 8 г жиров и 18,7 г углеводов (194,4 ккал).

Слово редактора

Шоколадные пирожные с протеином — выпечка для тех, кто следит за балансом белков и углеводов, но не готов отказываться от десертов. Основа — грушевое пюре и растопленный горький шоколад, связанные сывороточным протеином, мукой и яйцом. Вишня добавляет кислинку. Подходит кокосовая, пшеничная, рисовая или овсяная мука. В 100 г — около 194 ккал, 12,8 г белка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории83кКал
3.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Грушу измельчить в пюре: в блендере, на тёрке или использовать готовое.
Можно взять готовое грушевое пюре из детского питания — без добавок и сахара.
Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане.
Если нет водяной бани, топите шоколад в микроволновке импульсами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая.
Шаг 3
Смешать грушевое пюре, растопленный шоколад и вишню.
Вишню можно использовать свежую, замороженную (предварительно разморозьте и слейте сок) или консервированную без сиропа.
Шаг 4
Добавить протеин, муку и яйцо. Тщательно перемешать до равномерной массы.
Следите за консистенцией: тесто должно быть густым, но не сухим. Если нужно, добавьте столовую ложку воды.
Шаг 5
Разложить тесто по формам и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.
Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить чистой или с едва влажными крошками.
Шаг 6
Охладить сначала при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
Не пропускайте охлаждение в холодильнике: пирожные плотнеют и лучше держат форму.

На заметку

Пирожные хранятся в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Подавайте охлаждёнными — так текстура плотнее и вкус насыщеннее. Рецепт легко адаптировать: меняйте муку под свои предпочтения, вместо вишни берите малину или чернику. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.

Оценить54

Яна