Картошка с грибами в сметанно-чесночном соусе
Описание рецепта
Блюдо очень сытное — особенно хорошо в холодную погоду. Сметанно-чесночный соус в конце превращает простую жареную картошку с грибами во что-то по-домашнему уютное.Слово редактора
Жареная картошка с шампиньонами — плотное домашнее блюдо, которое хорошо насыщает. Картофель сначала отваривают до полуготовности, затем обжаривают вместе с луком и грибами. В конце добавляют соус из сметаны и чеснока — он обволакивает всё и делает вкус мягче. Подходит для сытного обеда или ужина, особенно в холодное время года. Зелень при подаче — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый2шт.
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- сметанапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук порезала кубиками. Шампиньоны нарезала вдоль, чтобы они сохраняли форму грибочков.Лук режьте некрупно, чтобы он успел стать мягким раньше, чем грибы зарумянятся. - Шаг 2Шаг 2Обжарила грибы с луком на растительном масле до слегка золотистой корочки.Нарезка вдоль сохраняет шляпку и ножку в одном куске — на тарелке грибы выглядят аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Картошку нарезала кружочками, отварила до полуготовности, затем добавила к грибам с луком и немного обжарила. Подсолила.Варите картошку до состояния «почти готова» — она дойдёт при обжарке вместе с грибами и не развалится.
- Шаг 4Шаг 4Для соуса чеснок мелко-мелко порубила, соединила со сметаной, чуть-чуть посолила и поперчила по вкусу.В соус можно добавить немного свежемолотого перца или щепотку паприки.
- Шаг 5Шаг 5Примерно за две минуты до готовности ввела соус в картошку с грибочками, перемешала.Вводите соус на небольшом огне и сразу перемешивайте — сметана не должна расслоиться.
- Шаг 6Шаг 6Подала с зеленью.Свежая петрушка или укроп хорошо подходят; можно подать зелень отдельно.
На заметку
Подавайте горячим, прямо со сковороды. Блюдо не рассчитано на долгое хранение: картошка со сметанным соусом теряет текстуру при разогреве. Если хотите сохранить фото рецепта как ориентир — готовьте порцию на один раз. Вместо шампиньонов можно взять вёшенки или любые лесные грибы, предварительно отваренные.Оценить54
0
Комментарии
1ЗАМЕЧАНИЕ: На фото соус впитался в картошку, его должно быть немного больше, чтобы не было суховато!