Фруктово-кокосовый крамбл с киви и брусникой
Описание рецепта
Хотите быстрый десерт-перекус? Готовится, пока вы ужинаете. Нашла задумку у Оли (Мурзик), только у нее бананы, которые я заменила киви и ягодами, выбирайте, какой вариант больше нравится или по наличию продуктов в доме. Получилось свежо, не избито, сочно, вкусно. Также такой крамбл можно приготовить с вечера, а утром подать с густым йогуртом или к кофе, чаю. «Заглушает» тягу к сладкому.))) Впереди лето, надеюсь, вспомнится! Да, можно в пост! Если лимончелло под рукой нет, можно обойтись и без него — крамбл всё равно получится сочным за счёт ананасового сиропа. А ароматными специями советую не жалеть, они правда работают лучше в кофе, но и здесь дают приятный акцент.Слово редактора
Фруктово-кокосовый крамбл — быстрый десерт на основе консервированных ананасов, киви и замороженной брусники с хрустящей сухарно-кокосовой крошкой. Готовится в керамической форме без долгой подготовки: фрукты и ягоды пропитываются лимончелло, укладываются на слой панировочных сухарей и запекаются в духовке до румяной корочки. Можно готовить с вечера и подавать утром с йогуртом, кофе или чаем. Вариативность начинки — по сезону и наличию продуктов — делает рецепт удобным для повторения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви4шт.
- ананасы консервированные0.5банка
- кокосовая стружка3ст. л.
- брусника замороженная5ст. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- ананасовый сироп2ст. л.
- лимончелло50мл
- сахар ванильныйпо вкусу
- Дополнительно
- сухари панировочные2ст. л.
- растительное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории313кКал13.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.Разложите все ингредиенты заранее — процесс сборки крамбла займёт считаные минуты. - Шаг 2
Ананасы в оригинале свежие, я использовала из банки в сиропе уже кусочками.Консервированные ананасы дают больше сока, поэтому лишний сироп можно слегка отцедить перед смешиванием. - Шаг 3
Киви лучше плотные, которые легко очистить и нарезать. У меня мелкие.Слишком мягкие или переспевшие киви расползутся при нарезке, лучше брать плотные плоды. - Шаг 4
Итак, два компонента соединяем.Смешивайте фрукты в отдельной миске, чтобы равномерно распределить их перед укладкой в форму. - Шаг 5
Добавить, не размораживая, ягоды.Замороженные ягоды при запекании сами разморозятся и дадут сок, который пропитает начинку. - Шаг 6
Кокос. Тут уместно сразу ванильный, если у вас есть такой.Кокосовая стружка добавляет текстуру и аромат, обычную можно заменить ванильной без потери результата. - Шаг 7
Влить ликер Лимончелло.Лимончелло можно заменить другим цитрусовым ликёром или просто соком лимона с сахаром. - Шаг 8
Перемешать, пропитать.Дайте фруктам постоять хотя бы несколько минут, чтобы они успели впитать ликёр. - Шаг 9
Керамическую форму 22 см в диаметре смазать маслом без запаха.Растительное масло без запаха не перебьёт вкус десерта и не даст начинке прилипнуть к форме. - Шаг 10
Посыпать домашними сухарями.Слой сухарей впитывает лишнюю влагу и создаёт хрустящую основу под фруктами. - Шаг 11
Заполнить фруктами, ягодами.Распределяйте фрукты равномерно по всей форме, чтобы крамбл пропекся одинаково. - Шаг 12
Посыпать сахаром.Коричневый сахар карамелизуется при запекании и даёт корочке золотистый оттенок. - Шаг 13
Я еще посыпала ароматными приправами: кардамон, гвоздика, ваниль, корица.Специи стоит добавлять умеренно — их аромат усиливается в духовке и легко может доминировать. - Шаг 14
А вообще их чаще посыпаю в кофе.Такой набор специй хорошо работает и в горячих напитках, если останется лишний запас. - Шаг 15
Отправить запекаться 15 минут в духовку на 180°С.Следите за краями формы — если крамбл начинает подгорать раньше времени, накройте фольгой. - Шаг 16
В горячем виде полить сиропом для смягчения.Тёплый сироп впитывается быстрее холодного и делает верхний слой более сочным. - Шаг 17
Подавать можно прямо в форме в теплом виде.В форме десерт дольше остаётся тёплым, поэтому подавать сразу после духовки удобнее всего. - Шаг 18
На утро у меня осталась буквально одна порция, но стало еще вкуснее!Настоявшийся за ночь крамбл становится ароматнее — вкусы фруктов и специй успевают раскрыться. - Шаг 19
Смаковала с утренним кофе. :)Хорошее сочетание с кофе объясняется теми же специями, что использованы в начинке. - Шаг 20
Угощаемся!Оставшуюся порцию можно слегка подогреть перед подачей, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
Комментарии
7Танюша, как вкусно! 😋😋😋 Чудесный завтрак у тебя!💗🌷🌷🌷
Вкусно,просто и быстро!!!😘😋
никогда не пробовала никакой крамбл, ни фруктовый ни какой-либо другой. Понимаю, что многое потеряла😄 классный рецептик 😍а какая форма для запекания красивая...😋🌷
У меня ещё остался лимончелло,можно готовить😃😜😉
А ананасовый сироп вы приготовили сами или можно использовать сироп из банки (консервированные ананасы)? 😏 Интересный крамбл!!!!!😍😘😍🌹🌹🌹🌹🌹