Особенности рецепта: Грибной жюльен в мультиварке за 50 минут

🟢 Быстро 🔥 420 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анастасия.

Грибной жюльен в мультиварке за 50 минут

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Делала с лесными замороженными грибами — получилось ароматнее, чем с шампиньонами.

Слово редактора

Грибной жюльен в мультиварке — сытное блюдо из грибов, лука и сметаны под сырной корочкой. Готовится на режиме «Выпечка» без духовки и кокотниц. Подходит для шампиньонов, лесных или замороженных грибов. Хорошо как горячая закуска или несложный ужин в будний день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грибы500г
сливочное масло2ст. л.
лук репчатый1шт.
мука0.5стакан
сметана1стакан
сыр150г
соль0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории420кКал
17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замороженные отварные грибы разморозила заранее.
Свежие грибы предварительно отварите или сразу используйте шампиньоны — их можно класть сырыми.
Шаг 2
Мультиварку включила на режим «Выпечка», выложила в чашу грибы и сливочное масло, установила таймер на 50 минут.
Масло должно растопиться до добавления лука, иначе грибы начнут тушиться, а не обжариваться.
Шаг 3
Пока грибы обжаривались, нарезала лук мелкими кубиками.
Лук режьте мелко, чтобы он успел полностью размягчиться за отведённое время.
Шаг 4
Добавила лук к грибам и посолила.
Солите по вкусу, учитывая, что сыр тоже даёт солёность.
Шаг 5
На 20-й минуте от начала готовки добавила муку и всё перемешала.
Муку добавляйте постепенно и сразу перемешивайте, чтобы не образовались комки.
Шаг 6
Шаг 6
На 25-й минуте добавила сметану и тщательно перемешала.
Сметану берите жирностью не менее 15% — с нежирной соус получится жидким.
Шаг 7
Шаг 7
На 30-й минуте добавила сыр, натёртый на тёрке. На 50-й минуте мультиварка подала сигнал — жюльен готов.
Сыр лучше брать хорошо плавящийся — «Российский» или «Гауда».

На заметку

Подавайте жюльен прямо из чаши или разложите по порционным горшочкам. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку сметаны, чтобы не пересох. По этому рецепту можно добавить в состав отварную куриную грудку. Пошаговое фото помогает точно отследить нужный момент для каждого ингредиента.

Оценить54

Анастасия