«Сырники» куриные с яблоком и изюмом
Описание рецепта
Это, конечно, не совсем сырники, но яблоко с изюмом дают именно ту сладковатую нотку, которая напоминает творожные. Остывшие котлеты мне нравятся даже больше горячих — вкус раскрывается полнее. Подавайте со сметаной.Слово редактора
Эти котлеты из куриной грудки называют «сырниками» за сходство во вкусе: яблоко и изюм в фарше дают ту самую сладковатую нотку, которая ассоциируется с творожными сырниками. Блюдо подходит для детского стола и повседневного обеда. Подают со сметаной — горячими или остывшими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- куриные грудки3шт.
- яблоки1шт.
- изюм4ст. л.
- лук белый1шт.
- сухари панировочные100г
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки размолоть в блендере до однородного фарша.Блендер даёт очень нежный фарш — не перебивайте слишком долго, иначе масса станет жидкой. - Шаг 2
Лук и яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины) также размолоть в блендере.Яблоко берите кисло-сладкое: оно лучше балансирует вкус изюма. - Шаг 3
Соединить куриный фарш, лук, яблоко, яйцо и изюм. Посолить, поперчить и перемешать до однородности.Если фарш получился жидковатым, добавьте одну–две столовые ложки панировочных сухарей прямо в смесь. - Шаг 4
Шаг 4Сформировать котлеты и обвалять каждую в панировочных сухарях.Котлеты удобно формировать влажными руками — масса не будет липнуть. - Шаг 5Шаг 5Жарить на разогретой сковороде по три–пять минут с каждой стороны до готовности.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед укладкой котлет, иначе панировка прилипнет.
На заметку
Готовые котлеты подавайте со сметаной — горячими или полностью остывшими. В охлаждённом виде вкус становится более выраженным. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото поможет приготовить блюдо даже без опыта работы с куриным фаршем.Оценить51
0
Комментарии
1Категорически не согласна с названием "Сырники"!!!Сырники - это всегда творог! Вы сами в одном из шагов пишите: "Лепим КОТЛЕТЫ..."