Рисовый рулет с печенью

Рис Здоровье ТМ «Националь» хорошо промыть, залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить по вкусу и варить под закрытой крышкой на медленном огне в течении 20-ти минут. Огонь выключить и оставить в теплом месте на 40 минут, под закрытой крышкой, чтобы впиталась вся вода. Если останется немного воды, слейте ее.

В чашку влить сливки, добавить яйца и соль. Взбить венчиком до однородного состояния.

Просеять муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Добавляем остывший рис и перемешиваем.

Всыпаем рубленный укроп и еще раз перемешиваем.

Советую противень застелить силиконовым ковриком, т.к. потом будет легче работать с рулетом, хотя можно использовать пергамент. Противень (стандартный из духовки) застелить силиконовым ковриком и вылить основу. Выпекать в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Во время запекания основа стала пузырится и я сделала проколы вилкой.

Как только отправили основу в духовку приступаем к начинке. Печень хорошо промыть, дать стечь жидкости и нарезать небольшими кубиками.

Сковороду нагреть добавить подсолнечное масло, выложить печень и присыпать ее мукой. Жарить печень постоянно помешивая 8 минут.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло, все перемешать и тушить под закрытой крышкой 7 минут.

Готовую основу выложить с силиконовым ковриком на стол и смазать 2 ст. л. майонеза.

Выложить начинку, оставляя одну сторону пустой.

Свернуть в рулет, начиная со стороны, где лежит начинка постепенно снимая силиконовый коврик.

Рулет сверху смазать майонезом и посыпать натертым сыром. Переложить рулет вместе с силиконовым ковриком на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.

Готовый рулет немного остудить и потом нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!