Чизкейк из ряженки с печеньем

В глубокую миску поставить сито, сверху положить марлю, сложенную в 4-5 слоев. Налить ряженку, завернуть края марли и убрать в холодильник на ночь.

Печенье разломать на кусочки и измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.

К крошке печенья добавить растопленное масло и тщательно перемешать. Дно разъемной формы (18 см) застелить пергаментом и выложить крошку печенья с маслом. Разровнять руками. Поставить в заранее разогретую до 160°С духовку на 15 минут. Готовый корж остудить.

Ряженку освободить от марли и выложить в миску, добавить сахар и сметану, перемешать.

Добавить яйца по одному, после каждого массу тщательно перемешивать венчиком.

В конце добавить корицу и печенье, раскрошенное руками, перемешать. Вылить в форму с остывшим коржом. Выпекать при температуре 160°С 1 час.

Чизкейк при выпечке поднимется, а когда остынет, немного опадет.

Подавать в холодном в виде с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!