Яблоки лучше всего использовать кислые, а после приготовление дайте тесту "подойти" в духовке.
Хотите быстро приготовить штрудель, я предлагаю не заморачиваться с тестом, а приготовить из готового слоеного теста. Как же это вкусно!
