Суп с галушками, украинская кухня

Суп с галушками

Этот суп — настоящая палочка-выручалочка. Готовится просто и быстро. В качестве основы я обычно использую готовый и замороженный куриный бульон. Если есть время, конечно, лучше сварить свежий.

Галушки на кислом молоке

Галушки — коронное блюдо моей мамы, и каждый раз, приезжая к ней, первым делом прошу сварить именно их. Тесто она делает на глазок, но я разобралась с пропорциями и теперь готовлю сама — получается не хуже.

Постный суп с галушками

Особую прелесть моему постному супу с галушками придает корень сельдерея, поэтому настоятельно рекомендую готовить именно с ним. Использовать можно как свежие грибы, так и сушеные.

Куриный суп с галушками

Горячий, наваристый, с мягкими кусочками теста, которые буквально тают во рту — такой суп согревает не хуже любого лекарства. Галушки делают его по-особенному сытным и уютным, а куриный бульон придаёт мягкий, чуть сливочный вкус.