Из интернета: галета — французский термин, обозначающий любой круглый, плоский торт, выпеченный не в форме, а на противне. Тесто может быть дрожжевым или простым пресным, как в данном случае. Галета может быть сладкой или
При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.
