G.fleischacker

Томленая телятина с соусом гремолата на основе тыквенного масла

Мясо получается мягким, а гремолата на тыквенном масле даёт неожиданный ореховый акцент.

Салат из красной фасоли с овечьим сыром

Мне нравятся салаты, где есть настоящая сытость, а не только листья. Здесь говядина и фасоль дают плотную основу, овечий сыр в тыквенном масле — характерную солоноватость, а бальзамик всё неожиданно освежает. Получается не закуска

Мороженое с тыквенным грильяжем и маслом

Мороженое само по себе — уже готовый десерт, но именно грильяж из карамелизированных семечек делает его интересным. Хрустящая пластина ломается на куски, тыквенное масло даёт тот самый ореховый привкус, а ванильные сливки смягчают

Штирийский тыквенный крем-суп

Густой, бархатистый, с ореховой ноткой тыквенного масла — такой суп согревает без лишних усилий.