Оджахури в казане

Оджахури в казане — грузинское блюдо из свинины и картошки, тушенных с луком и зеленью. В подборке — рецепты приготовления на костре и дома, с разными частями свинины и вариациями овощной основы.

30 м55
Оджахури по-грузински
Грузинская кухня очаровывает своей простотой и душевностью. Пряные специи — душа любого блюда грузинской кухни. С ними обычная картошка с мясом приобретает настоящий грузинский колорит.
gapapolyaИнгредиенты

45 м56
Оджахури
Давно хотела приготовить это блюдо, изучила много разных вариантов. И вот результат! Сытное, аромат специй и простота приготовления — все в нем прекрасно и вкусно.
Ни в коем случае не претендую на оригинальность
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 511
Оджахури (ოჯახური)
Оджахури (ოჯახური) — значит «семейное», то есть блюдо для всей семьи. Блюдо получается очень вкусное, сытное и ароматное!
NoraИнгредиенты

567
ОДЖАХУРИ
Оджахури - это традиционное "семейное" ("оджахи" в переводе с грузинского "семья") жаркое из мяса и картофеля с добавлением большого количества специй. Готовится жаркое из нежирной свинины (вырезки), телятины или иногда курицы. Сп
ТатаИнгредиенты

Оджахури — ароматное грузинское блюдо из картошки и мяса, тушенных в казане. В подборке — рецепты из свинины, которые готовятся как на костре, так и дома. Секрет вкусного оджахури — правильное сочетание ингредиентов и время тушения. Мясо и картошка готовятся вместе, пропитываясь ароматами друг друга. Для блюда подходят разные части свинины: рёбрышки, лопатка или шея. Лук, морковь и другие овощи придают оджахури дополнительную сладость и сочность. Приправы — чеснок, кориандр, хмели-сунели — усиливают вкус и дополняют грузинский характер блюда. Оджахури — сытное блюдо, которое подходит для семейного ужина или посиделок на природе. Подают его с зеленью и свежими овощами. Правильное тушение в казане обеспечивает равномерное прогревание и сохранение соков внутри продуктов. Чугунный или толстостенный казан лучше удерживает тепло, что позволяет мясу стать мягким без пересыхания.