Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Бесплатный марафон GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 01 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Немецкий пирог-дерево «Баумкухен»

Немецкий пирог-дерево «Баумкухен»
Приготовление
1 час и 35 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

На новогодний стол хочется поставить что-то необычное, как и сам праздник. Поэтому в этом году я выбрала именно этот пирог немецкой кухни. В переводе с немецкого языка он звучит как дерево-пирог. Может быть, по тому что первоначально его готовили на вертеле. Во время приготовления его крутили над костром и поливали тестом. От этого структура получалась слоистая, а стекающее тесто превращалось в подобие сучков. Сейчас его можно приготовить и в домашних условиях в прямоугольной форме.

Пищевая ценность порции

968
кКал
41%
Белки11 г
Жиры60 г
Углеводы100 г
% от дневной нормы
3 %
12 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
65 г
250 г
250 г
250 г
5 шт.
2 ст. л.
по вкусу
1 ст. л.
1 ст. л.
200 г

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Смешать мягкое масло, желтки, ванилин и сахар.
Смешать мягкое масло, желтки, ванилин и сахар.


На весь экран

# шаг 2/8

Добавить крахмал, миндальную муку и ром. Замесить тесто.
Добавить крахмал, миндальную муку и ром. Замесить тесто.


На весь экран

# шаг 3/8

Белки взбить до крепких пиков и аккуратно смешать с тестом.
Белки взбить до крепких пиков и аккуратно смешать с тестом.


На весь экран

# шаг 4/8

Прямоугольную форму застелить бумагой для запекания. Смазать ее маслом и обсыпать сухарями. Положить на дно 3 ст. л. теста и разровнять.
Прямоугольную форму застелить бумагой для запекания. Смазать ее маслом и обсыпать сухарями. Положить на дно 3 ст. л. теста и разровнять.


На весь экран

# шаг 5/8

Выпекать при температуре 200°C до готовности слоя. Положить 2 ст. л. теста, разровнять и снова запекать до готовности слоя. Так продолжать пока не закончится тесто. Если хотите, чтобы слои хорошо просматривались при разрезании готового пирога, каждый слой запекать до золотистой корочки. Последний слой запекать до готовности пирога (спичка при вводе и извлечения должна остаться сухой).
Выпекать при температуре 200°C до готовности слоя. Положить 2 ст. л. теста, разровнять и снова запекать до готовности слоя. Так продолжать пока не закончится тесто. Если хотите, чтобы слои хорошо просматривались при разрезании готового пирога, каждый слой запекать до золотистой корочки. Последний слой запекать до готовности пирога (спичка при вводе и извлечения должна остаться сухой).


На весь экран

# шаг 6/8

Вынуть из духовки и оставить на 10 минут. Затем вынуть из формы и убрать бумагу, остудить.
Вынуть из духовки и оставить на 10 минут. Затем вынуть из формы и убрать бумагу, остудить.


На весь экран

# шаг 7/8

Растопить шоколад на водяной бане и покрыть верх пирога. Дать застыть шоколаду.
Растопить шоколад на водяной бане и покрыть верх пирога. Дать застыть шоколаду.


На весь экран

# шаг 8/8

Разрезать и подавать. Приятного аппетита!
Разрезать и подавать. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 8
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
5 лет назад

Ларочка, вкусное и красивое "дерево" ты вырастила!!!😋😍👍 А подскажи, пожалуйста, ты из обыкновенной муки пирог готовила или только надо из миндальной?🌞

Лялич
Лялич
5 лет назад
ЭLENA,

Спасибо огромное. 🌹Там простой муки вообще нет. Только крахмал (Обязательно кукурузный) и миндальная мука,но можно просто смолоть миндаль, если муки нет.

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Интересный пирог!жаль.что начинка не предусмотрена...

Лялич
Лялич
5 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо огромное. Начинку можно сверху нанести под глазурь.😉

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад
Лялич,

Тоже вариант😉👍

Лялич
Лялич
5 лет назад
Натали*Лали,

А то, мы из любой ситуации выход найдем.😁

Simona
Simona
5 лет назад

Очень интересная технология приготовления! Необычно и, наверное, очень вкууусно!!😍😋👍

Лялич
Лялич
5 лет назад
Simona,

Очень вкусное. Спасибо огромное.😀

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.