Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Крем-десерт "Капучино"

Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
20400 ed4 square100
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Крем-десерт "Капучино"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот десерт понравится тем,кто любит крепкий натуральный кофе:))Родился в связи с тем,что надо было спасать желтки оставшиеся от Самбук,а яичницы не хотелось;)
В кулинарную книгу
Ингредиенты

6 желтков
500мл сливок 33%
1\2 ст.сахара
стакан молока
2ст.л молотого кофе(у меня Куба)
корица по желанию

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Варим крепкий кофе на молоке.
Варим крепкий кофе на молоке.
На весь экран
шаг 2
На паровую баню ставим огнеупорную миску.Выливаем желтки,добавляем сахар и взбиваем венчиком.После того как желтки слегка загустеют выливаем сливки,не переставая взбивать.Кофе процеживаем и даём немного остыть.После чего тонкой струйкой выливаем в сливочно-желтковую массу.Продолжаем периодически взбивая венчиком варить на паровой бане.У меня весь процесс занял минут 20.При этом я смело оставляла крем на 2-3 мнн.
На паровую баню ставим огнеупорную миску.Выливаем желтки,добавляем сахар и взбиваем венчиком.После того как желтки слегка загустеют выливаем сливки,не переставая взбивать.Кофе процеживаем и даём немного остыть.После чего тонкой струйкой выливаем в сливочно-желтковую массу.Продолжаем периодически взбивая венчиком варить на паровой бане.У меня весь процесс занял минут 20.При этом я смело оставляла крем на 2-3 мнн.
На весь экран
шаг 3
После того как крем загустеет до состояния жидкой сметаны,выключаем огонь и даём остыть до комнатной Т.Дальше у нас есть выбор..1.Если десерт нам понадобится через 3-4 часа..мы выливаем крем в небольшие формочки и отправляем в морозилку.
После того как крем загустеет до состояния жидкой сметаны,выключаем огонь и даём остыть до комнатной Т.Дальше у нас есть выбор..1.Если десерт нам понадобится через 3-4 часа..мы выливаем крем в небольшие формочки и отправляем в морозилку.
На весь экран
шаг 4
Через 3-4 часа(не больше)достаём формочки(силиконовые) и вынимаем из них них мягкое мороженое))
Через 3-4 часа(не больше)достаём формочки(силиконовые) и вынимаем из них них мягкое мороженое))
На весь экран
шаг 5
2.Если мы делаем десерт впрок(к выходным к примеру),то можно вылить в большую форму,отправить в морозилку и каждые пол часа перемешивать лопаткой или венчиком мороженое.Раз 5-6.Потом про него можно забыть,не забыв при этом закрыть контейнер крышкой.Перед подачей на стол достаньте за пол часа из морозилки и переместите в холодильник.3.Ну и последний вариант подойдёт тем у кого есть не менее 10-12 часов и нет желания кушать мороженое.Просто разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на самую прохладную полку на 10 и более часов.Получится густой и очень вкусный крем-капучино:))
2.Если мы делаем десерт впрок(к выходным к примеру),то можно вылить в большую форму,отправить в морозилку и каждые пол часа перемешивать лопаткой или венчиком мороженое.Раз 5-6.Потом про него можно забыть,не забыв при этом закрыть контейнер крышкой.Перед подачей на стол достаньте за пол часа из морозилки и переместите в холодильник.3.Ну и последний вариант подойдёт тем у кого есть не менее 10-12 часов и нет желания кушать мороженое.Просто разлейте крем по креманкам и уберите в холодильник на самую прохладную полку на 10 и более часов.Получится густой и очень вкусный крем-капучино:))
На весь экран
шаг 6
Я попробовала 1 и 3 варианты:))Каждый по своему хорош))п.с.:если десерт будут кушать детки,уменьшите количество кофе в несколько раз.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 109
Ed4 square50
Отправить
Liliya
Liliya
18.06.2013 01:09:24

Звучит заманчиво вкусно, надо попробовать. Спасибо за рецепт 🌸💐🌺

Мария KMW
Мария KMW
08.04.2011 02:12:00

Чуть не пропустила вкусняшку. :)

Сима♥
Сима♥
20.04.2011 23:19:42
Natalia♥
Natalia♥
05.04.2011 21:32:13

У этого рецепта все такое вкусное и красивое, что даже фотографии с туркой хочется поставить 5 звезд, а негде :)

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 22:14:45
Natalia♥,

Спасибо,Наталья!:))Сейчас добавлю;),для Вас:))

Valentina 78
Valentina 78
05.04.2011 21:22:22

Белиссимо!Симочка 5!+1!

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 22:16:30
Valentina 78,

Спасибочки,Валюша!:))

Анастасия
Анастасия
05.04.2011 20:23:41

Сима,а подскажите,чем для деток можно кофе заменить?

Сима♥
Сима♥
05.04.2011 21:13:33
Анастасия,

Думаю можно какао взять вместо кофе:))Деткам какао полезно:))

Показать еще комментарии