Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Шоколадно-клубничная сказка

Шоколадно-клубничная сказка
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт очень прост в исполнении,но доставит массу удовольствия и наслаждения!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

6 яиц
3 ст.ложки теплой воды
180 гр сахара
120 гр муки
120 гр пищевого крахмала
1.5 щепотки соли
4 ст.ложки какао
200 гр горького шоколада
50 гр ликера амаретто
1 кг свежей клубники
0.5 стакана сахарной пудры.

для крема
0.5 л свежих сливок
1 стакан сахара мелкозернистого
пергамент для выпечки
белок 1 яйца
ваниль

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Отделить белки от желтков.Добавить теплую воду в желтки.Взбить в пену миксером.Ввести постепенно две трети всего сахара.Взбивать пока масса не загустеет.
На весь экран
шаг 2
Взбить белки в густую пену ,постепенно добавляя оставшийся сахар и соль.Треть взбитых белков осторожно переложить в желтки.Остальные белки оставить.
Взбить белки в густую пену ,постепенно добавляя оставшийся сахар и соль.Треть взбитых белков осторожно переложить в желтки.Остальные белки оставить.
На весь экран
шаг 3
Смешать муку с крахмалом.Просеять смесь на оставшиеся белки.Взбитые белки и муку перемешивать с желтковой массой,пока она не станет однородной. Добавить осторожно какао,просеяв его через сито в готовую массу. Для выпечки бисквита застелить дно формы бумагой для выпечки.,немного смазать растительным маслом.Заполнить форму половиной приготовленного теста,разгладить поверхность лопаткой.Духовку разогреть до 200 градусов и поставить нашу форму с тестом.Выпекать 25 мин.Прверить деревянной палочкой готовность.Также выпечь второй корж.Дать коржам остыть,затем кулинарной ниткой каждый корж разрезать пополам.
Смешать муку с крахмалом.Просеять смесь на оставшиеся белки.Взбитые белки и муку перемешивать с желтковой массой,пока она не станет однородной. Добавить осторожно какао,просеяв его через сито в готовую массу. Для выпечки бисквита застелить дно формы бумагой для выпечки.,немного смазать растительным маслом.Заполнить форму половиной приготовленного теста,разгладить поверхность лопаткой.Духовку разогреть до 200 градусов и поставить нашу форму с тестом.Выпекать 25 мин.Прверить деревянной палочкой готовность.Также выпечь второй корж.Дать коржам остыть,затем кулинарной ниткой каждый корж разрезать пополам.
На весь экран
шаг 4
Приготовим клубничный соус.Блендером разотрем клубнику с сахарной пудрой ,добавив ликер амаретто. Затем прготовим крем,взбив сливки с сахаром до получения однородной густой массы.(чтобы сливки лучше взбивались добавим к ним и сахару холодный белок 1 яйца,а для аромата ваниль)
Приготовим клубничный соус.Блендером разотрем клубнику с сахарной пудрой ,добавив ликер амаретто. Затем прготовим крем,взбив сливки с сахаром до получения однородной густой массы.(чтобы сливки лучше взбивались добавим к ним и сахару холодный белок 1 яйца,а для аромата ваниль)
На весь экран
шаг 5
Берем корж,смазываем его обильно клубничным соусом,сверху кремом,далее следующий корж и остальные.Верхний корж смазываем только кремом.На паровой бане растапливаем шоколад,добавив 3 ст ложки водички.Затем ложкой ввыводим из шоколада узор непроизвольной формы,также делаем узор из клубничного соуса.Ставим в холодильник на 2 часа.
Берем корж,смазываем его обильно клубничным соусом,сверху кремом,далее следующий корж и остальные.Верхний корж смазываем только кремом.На паровой бане растапливаем шоколад,добавив 3 ст ложки водички.Затем ложкой ввыводим из шоколада узор непроизвольной формы,также делаем узор из клубничного соуса.Ставим в холодильник на 2 часа.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
Черешенка
Черешенка
13.04.2011 08:16:43

голосую!!!

Ева
Ева
12.04.2011 22:39:33

сколько вкусов!) 5!

Тата
Тата
12.04.2011 22:24:39

Чудо какое,клубничное!5+

 ♥ОЛЯ :)♥
♥ОЛЯ :)♥
12.04.2011 21:56:23

Все такое вкусное! 5+

Narine
Narine
12.04.2011 16:02:39

Клубника со сливками... это сказочно-романтичный дуэт!), а еще и шоколад!!! Супер! Надо будет попробовать. Спасибо за рецепт! 5

Показать еще комментарии