Рыбные котлеты с соусом из сыра с голубой плесенью

Биточки из нута с сардинками

01 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с

Пенне с рикоттой и весенними овощами

25 декабря 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Пряные котлетки из трески

16 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить

Котлеты с сырной начинкой

31 октября 2013

Рыбные котлеты с соусом из сыра с голубой плесенью

Lenora

29 апреля 2011

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Обожаю рыбные котлеты, а эти еще можно есть и тем, кто не переносит глютен.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для котлет:

Филе трески 1 кг

Два яйца

Чашка пшенных хлопьев быстрого приготовления

Три средних луковицы

Несколько черешков сельдерея

По щепотке сушеной зелени укропа и петрушки

Три столовых ложки жирной сметаны

150 грамм кунжута для панировки котлет

Для обжаривания котлет:

Несколько столовых ложек топленого масла

Для соуса:

150 грамм сыра с благородной плесенью

Две-три столовых ложки сметаны

Несколько долек чеснока

Несколько веточек кинзы

Немного молотого перца

Несколько ложек сливок

Молотый черный или белый перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Эти котлеты можно делать не только из трески, а из любой белой рыбы. Если рыба была заморожена, то ее не следует размораживать до конца, достаточно только чуть-чуть, чтобы можно было ее нарезать на кусочки.

На весь экран

# шаг 2/9

Порежьте рыбу на кусочки, измельчите лук и сельдерей

На весь экран

# шаг 3/9

Спасеруйте лук и сельдерей, можно без масла, а можно и с маслом. Перепустите рыбу с помощью мясорубки с крупными отверстиями.

На весь экран

# шаг 4/9

Добавьте в промолотую рыбу сметану, обжаренные и смолотые лук и сельдерей, пшенные хлопья, яйца, сушеную зелень, перец, соль, и вымесите фарш. Фарш не должен быть слишком густым или жидким, поэтому не высыпайте сразу все пшенные хлопья, а добавляйте их по мере надобности.

На весь экран

# шаг 5/9

Сформируйте котлеты и обваляйте их в кунжуте.

На весь экран

# шаг 6/9

Слегка обжарьте котлеты на сковороде на топленом масле и сложите их в форму для запекания, доведите их до готовности в духовке при температуре 160 градусов в течении 25 минут.

На весь экран

# шаг 7/9

Пока котлеты томятся в духовке, приготовьте соус. Положите в подходящую емкость сыр, сметану, чеснок, немного черного или белого молотого перца и кинзу.

На весь экран

# шаг 8/9

Измельчите все ингредиенты с помошью погружного блендера. Если соус получается слишком густым, добавьте несколько ложек сливок.

На весь экран

# шаг 9/9

Соус готов! Он очень удачно подходит для многих блюд: для котлет, пасты, как основа для бутербродов. Пикантный и вкусный! Может храниться в холодильнике несколько дней.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Делаю котлеты таким образом первый раз. Надо сказать, что получилось очень интересно. Мой папа, который не очень любит эксперименты с едой, съел сразу 4 штуки...)))

Kate&Kate

04 февраля 2011

Рецепты

Котлеты из судака с зеленым горошком

Нежнейшие котлетки с тающим сыром и сладковатым горошком, никого не оставят рвнодушным! Угощайтесь!

Ксения П

25 октября 2014

Рецепты

Тефтели с сыром и овощами

Ксения П

25 июля 2014

Рецепты

Мясные кексы с перепелиными яйцами

Хочу поделиться идеей оформления простого блюда. В основе - мясной фарш, запеченный в форме для кексов. В качестве начинки - перепелиные яйца, благодаря им кексы выглядят красиво в разрезе. Сытно,

ярослава

17 апреля 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)

Что готовим?

Из чего?

Как?

Последние новости

новости

Как помочь себе при переедании мяса — врачи поделились ценными советами

Из-за переедание в майские праздники может испортиться первая рабочая неделя — и не только. Как

Врач Вялов сказал, есть ли в огурцах и помидорах клетчатка

139

новости

Врачи регулярно напоминают о важности клетчатки в рационе. Нужно есть больше свежих овощей — но

Названо самое полезное мороженое — в каком количестве его можно есть?

220

новости

В любую погоду мороженое остается самым популярным десертом у детей и взрослых. Однако не все

Нутрициолог объяснила, какой хлеб стоит воспринимать как десерт

259

новости

Некоторые виды хлеба нужно воспринимать как десерт, уверена нутрициолог, член Российского союза