Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Салат Уолдорф пикант

Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
28241 ed4 square100
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Салат Уолдорф пикант
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
А не замахнуться ли нам сегодня на классику жанра? А и замахнёмся! Но слегка симпровизируем:) Представляю Вашему вниманию импровизацию на тему салата Уолдорф. Немного истории не помешает, дабы освежить нашу память. Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, порезанных тонкой соломкой, корня (в оригинале) или стеблей (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом и лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма. Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском гранд-отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим. Я решила добавить в салат запечённое куриное мясо, ведь оно так хорошо сочетается с фруктами и овощами. К тому же, оно придаст салату питательности, что немаловажно, когда в доме 2 взрослых мужчины. Изюм, сдобренный коньяком, сделает вкус более ярким. Сыр придаст пикантности, а нежный сливочный вкус заправки - изысканность. Не забывайте, "Уолдорф-Астория" - отель премиум-класса!:))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

куриная грудка-гриль - 150 г
стебель сельдерея - 3 шт. (150 г)
яблоко Гренни Смит - 1 шт. (200 г)
сыр Маасдамер -50-70 г
орехи грецкие - 100 г
изюм светлый - 50 г
коньяк - 1 ст.л.
лимонный сок - 1-2 ст.л.
для заправки:
майонез - 100 г
сливки жирностью 20 % - 5 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 2 ст.л.
смесь перцев свежемолотая - 1/3 ч.л
.соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Изюм сбрызнуть коньяком, оставить в закрытой посуде на час.
На весь экран
шаг 2
Стебли сельдерея очистить от грубых волокон, нарезать мелко наискосок. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком , сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран
шаг 3
Курицу порезать тонкой соломкой, сыр нарезать мелким (3 мм) кубиком.
На весь экран
шаг 4
Грецкие орехи обжарить на сухой раскалённой сковороде 2-3 мин, порубить ножом не слишком мелко.
На весь экран
шаг 5
Для заправки майонез взбить до однородности с лимонным и апельсиновым соком, добавить сливки, специи, ещё раз взбить.
На весь экран
шаг 6
Соединить аккуратно все ингредиенты, полить заправкой. перемешать, дать настояться полчаса в холоде.
На весь экран
шаг 7
Подавать салат на подушке из салатных листьев, посыпать грецким орехом, украсить виноградом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 29
Ed4 square50
Отправить
Елена Шарова
Елена Шарова
09.03.2013 23:06:57

🐾Ваш салатик...едет в Ригу..,спасибо..уже записываю.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
10.03.2013 11:53:40
Елена Шарова,

pooh_lol Как это приятно, Елена!😌

Веденея
Веденея
25.11.2012 19:54:58

Необыкновенно вкусный салат!!! Спасибо за рецепт!! Был хитом на ДР!!!flowerflowerflowerflower

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
25.11.2012 20:08:46
Веденея,

Веденея, спасибо Вам! Это так приятно, когда твоим рецептом пользуются! Самая большая похвала!flower👍

Оля Олечка
Оля Олечка
17.12.2011 01:08:08

Большое спасибо за рецепт! очень вкусный, всем домашним понравился)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
17.12.2011 16:02:14
Оля Олечка,

Ольга, на здоровье! Я очень рада:)

Светуля
Светуля
03.09.2011 22:59:03

Светлана, у Вас кроме кулинарного еще и литературный талант. Такие замечательные комментарии к рецептам. Вот сразу хочется это попробовать.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
04.09.2011 09:31:29
Светуля,

Да, мы такие, мы много можем:)))Спасибо, Светуля, за оценку всех моих талантов!:)

♕Таня♕
♕Таня♕
03.09.2011 18:20:00

Голос за рецепт!!!!!! Салатик супер!!!!!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
03.09.2011 19:03:10
♕Таня♕,

Спасибо, Таня!

Показать еще комментарии