Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Тефтели по-гречески с запеченными овощами

Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
28927 ed4 square100
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Невероятно нежные тефтели приобретают особенный аромат и бесподобный вкус благодаря свежей мяте! А запеченные овощи - прекрасный легкий гарнир, дополняющий это блюдо :) И еще, раскрою для Вас маленькую тайну - это мои первые самостоятельные тефтели! ;))
В кулинарную книгу
Ингредиенты

350 г филе свинины
350 г филе говядины
150 г белого хлеба
1 луковица
20 г мяты
1 яйцо
1 ч.л. душицы
соль
молотый черный перец
600 г томатов
2 ст.л. томатной пасты
4 ст.л. оливкового масла
1-2 лавровых листа
0,5 ч.л. сахара
Для гарнира:
500 г картофеля
500 г кабачков
500 г баклажан
1 луковица
2 красных перца
2-3 помидора
2 ч.л. базилика
50 г оливкового масла
100-150 мл овощного бульона (или воды)
соль, перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
183343 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.
Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.
На весь экран
шаг 2
Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст.л. масла и довести до кипения.
Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст.л. масла и довести до кипения.
На весь экран
шаг 3
Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.
Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.
На весь экран
шаг 4
Из мясного филе сделать фарш,
Из мясного филе сделать фарш,
На весь экран
шаг 5
добавить мелко нарезанный лук.
добавить мелко нарезанный лук.
На весь экран
шаг 6
С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды.
С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды.
На весь экран
шаг 7
Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.
Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.
На весь экран
шаг 8
Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.
Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 9
Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции? ;)) В общем, кто любит поменьше - лепите больше :))
Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции? ;)) В общем, кто любит поменьше - лепите больше :))
На весь экран
шаг 10
Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.
Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.
На весь экран
шаг 11
Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
На весь экран
шаг 12
Подать можно по-итальянски с макаронными изделиями :)
Подать можно по-итальянски с макаронными изделиями :)
На весь экран
шаг 13
А можно еще немного потрудиться и приготовить запеченные овощи по-гречески! Я готовила половину порции. Для этого примерно одинаровыми ломтиками нарезать картофель,
А можно еще немного потрудиться и приготовить запеченные овощи по-гречески! Я готовила половину порции. Для этого примерно одинаровыми ломтиками нарезать картофель,
На весь экран
шаг 14
кабачки,
кабачки,
На весь экран
шаг 15
баклажаны,
баклажаны,
На весь экран
шаг 16
перец,
перец,
На весь экран
шаг 17
лук и
лук и
На весь экран
шаг 18
помидоры.
помидоры.
На весь экран
шаг 19
Выложить овощи слоями в смазанную маслом форму для запекания,
Выложить овощи слоями в смазанную маслом форму для запекания,
На весь экран
шаг 20
посыпая базиликом, солью и перцем.
посыпая базиликом, солью и перцем.
На весь экран
шаг 21
Сверху полить маслом и бульоном.
Сверху полить маслом и бульоном.
На весь экран
шаг 22
Выпекать при 200*С 45-50 минут.
Выпекать при 200*С 45-50 минут.
На весь экран
шаг 23
И, наконец, подать тефтели с овощами!
И, наконец, подать тефтели с овощами!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Оксана Соловьева
Оксана Соловьева
12.03.2016 19:34:39

Получилось очень вкусно, семье понравилось! Спасибо за рецепт.
😊

Надежда
Надежда
22.05.2013 16:52:01

Оленька,наконец-то у меня дошли руки,что бы сделать фотоотчет к твоим вкуснейшим тефтелькам.Готовила их уже несколько раз и из разного фарша.Запекала в духовке в соусе вместе с овощами и просто в соусе тушила без предварительного обжаривания,они очень вкусные.Мята в фарше придает неповторимый вкус.Спасибо тебе большое за рецептик!Сегодняшний вариант тефтелек из куриного фарша(грудка) и в соус я добавила измельченный сладкий перец.💗💗💗🌷🌷🌷😘

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
25.05.2013 15:53:49
Надежда,

Надюша, как же приятно получить отчет от тебя! Большущее спасибо! Я так рада, что рецептик прижился в твоей семье, и нам он тоже очень нравится 💐 😘 💗 😘 💐

МамаМарти
МамаМарти
20.11.2011 16:07:49

О да!... я готовила тефтели по вашему рецепту пару месяцев назад. Это было так вкусно, что сфотографировать не удалось )) Очень нежная структура мяса, соус просто бесподобный! и запеченые овощи тоже удались на славу! Спасибо за рецепт!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
20.11.2011 22:23:58
МамаМарти,

Спасибо огромное за Ваш комментарий, очень рада, что Вам понравилось! :))

Katya
Katya
19.09.2011 11:38:16

Шикарный рецепт!Спасибо Вам!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
19.09.2011 15:34:50
Katya,

Спасибо, Катя, угощайтесь на здоровье! :)

Katya
Katya
19.09.2011 21:36:38
Ольга♥Ч,

Сегодня приготовила, всё вкусно и тефтельки прямо таки тают во рту!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
19.09.2011 22:11:21
Katya,

Я так рада, что Вам понравилось! :)

Sindirella
Sindirella
17.09.2011 01:09:24

Ольчик, ты умничка!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
17.09.2011 15:04:53
Sindirella,

Спасибо, Танюш! :)

Показать еще комментарии