Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом

Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
39739 ed4 square100
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Ананасовые капкейки с ванильно-кокосовым кремом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пост уже почти закончился, а в моем холодильнике все стоит баночка с кокосовым молоком:) Давно я хотела её употребить в дело. И вот к праздникам Благовещенья и Вербное воскресенье я испекла эти кексы. А так как они украшены кремом, то их можно назвать капкейки:) Ой, забыла написать, что рецепт постный, а так же подходит для веганов. Я совсем не знала, что получится и поэтому пошаговых нет фотографий. Думаю, что сделаю их когда повторю рецепт, но уже не постный.
В кулинарную книгу
Ингредиенты

кокосовое молоко 400 мл (200 в тесто и 200 в крем)
банка ананасов в сиропе (у меня кусочками, это удобно для этого рецепта)
2 ст.л. меда
2 ст.л. растительного масла
8 ст.л. муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. яблочного уксуса
Для крема я купила пакетик "Ванильного крема" в магазине.
3 ст.л. сахара для крема.
кокосовая стружка для украшения.

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
147244 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.
В миску влить 200 мл кокосового молока, 200 г сиропа, кусочки ананасов (оставить часть для верха), мед, растительное масло (предлагалось оливковое, но у меня подсолнечное без запаха) и уксус. Хорошо все размешиваем. Теперь добавляем муку смешанную с содой. Аккуратно перемешиваем, смесь на ваших глазах увеличится в объеме. Раскладываем по формочкам. Я сделала шесть маленьких кексов и один большой кекс в круглой форме. Сверху на тесто выкладываем кусочки ананасов, которые мы отложили.
На весь экран
шаг 2
Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:
Выпекать в заранее разогретой духовке. У всех они разные, так что смотрите по своей. Готовые кексы выглядят вот так:
На весь экран
шаг 3
Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.
Дать кексам полностью остыть. Сухой порошок "Ванильный крем" (его состав подходит для постящихся, я проверяла) всыпать в кокосовое молоко, добавить 3 ст.л. сахарного песка и взбить миксером 2 минуты. Крем станет густым. Украшаем им верх кексов и посыпаем кокосовой стружкой.
На весь экран
шаг 4
А этот я выпекла в большой форме
А этот я выпекла в большой форме
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
maria_azastro
maria_azastro
11.04.2012 09:43:50

спасибо большое!!! получилось очень вкусно!! муж постится,был в полном восторге 👍

ИринаКулева
ИринаКулева
12.04.2012 21:48:14
maria_azastro,

Я очень рада, что понравилось:) Спасибо!

Танюха-ха))
Танюха-ха))
09.04.2012 01:14:59

Соблазнительные капкейки!

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:42:59
Танюха-ха)),

Спасибо!!!

Мурзик
Мурзик
09.04.2012 00:37:07

очень аппетитные))) голосую))

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:43:41
Мурзик,

Спасибо!!!

Римма
Римма
08.04.2012 23:51:52

Вкусната какая! Забираю и голосую!

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:43:50
Римма,

Большое спасибо!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
08.04.2012 20:36:01

Очередная вкусняшка, Ирина! Кстати, готовила твой морковный пирог - объедение, фото добавлю :)

ИринаКулева
ИринаКулева
10.04.2012 13:44:26
Ольга♥Ч,

Ой, я очень рада!!! Буду ждать фотку 😀

Показать еще комментарии