Детские маффины

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Детские маффины — нежная выпечка, которая подходит как для повседневного десерта, так и для детского праздничного стола. В духовке при 180 °C они выпекаются около 20–25 минут и получаются воздушными внутри с лёгкой золотистой корочкой.

Для теста чаще всего используют творог, кефир или йогурт — они делают маффины мягкими и сохраняют свежесть дольше. Фрукты и ягоды добавляют прямо в тесто или кладут внутрь кусочком. Бананы, яблоки, черника, малина — каждый вариант даёт свой вкус.

Творожные кексы особенно популярны: они плотнее обычных маффинов, хорошо держат форму и не крошатся. Чтобы добавить яркий аромат, достаточно щепотки ванили или немного тёртой лимонной цедры.

Классические маффины на молоке и яйцах — универсальный базовый рецепт. В него легко добавить шоколадную крошку, изюм или орехи, если ребёнок уже не аллергик. Тесто замешивается за 10 минут.

Для выпекания удобны силиконовые формочки: маффины легко вынимаются, не ломаются и выглядят аккуратно. Бумажные вкладыши дополнительно сохраняют форму и упрощают подачу.