Такой кекс хорошо подавать со взбитыми сливками или мороженым. 375 г черного шоколада — по-моему, говорит само за себя. Если вы равнодушны к шоколаду или, еще хуже, у вас на него аллергия, то лучше

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальные маффины с шоколадно-ореховой начинкой

Кексы, маффины — прекрасная идея для пикника, их очень просто готовить и идеально брать с собой. К тому же рецепты всегда можно подстроить под себя — добавить нарезанные кусочками сезонные фрукты или

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом

Если нет апельсинового варенья, отлично подойдет абрикосовое, а вместо измельченного миндаля можно взять фундук. Подавать кекс с жирной сметаной, йогуртом, вареньем или полить сиропом.

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные кексы с орехами пекан

Юлия Высоцкая

26 ноября 2010

Миндальный кекс с черносливом

Sima

30 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецептом этого кекса на страницах своего ЖЖ и потом книги, поделилась Вероника Белоцерковская. Я сразу поняла, что это "мой" кекс, и что я обязательно его сделаю. Я немного изменила пропорции под себя, в рецепте я приведу пропорции Ники, а в скобочках напишу свои. Ника пишет, что продолжительность жизни этого кекса, вне зависимости от кол-ва поедающих, 2-3 минуты. Да, это правда! На фото видно, что чернослив осел и все ушел на дно. Именно это мне потом больше и понравилось. Если взять столько чернослива, сколько автор указывает в оригинальном рецепте, возможно он не так осядет. Думаю, что в следующий раз, я возьму чернослива больше. И конечно же, чернослив должен быть очень вкусный, он тут главный :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300-400 гр. чернослива без косточек (у меня 250 гр. вяленого без косточек)

4 яйца (2 яйца и 2 желтка, белки не понадобятся)

1 ст. л. с горкой крахмала

1 ч.л. разрыхлителя

100 гр. миндальной пудры (около 170 гр)

100 гр. сахара

150-200 гр. жирных сливок(у меня 100 гр. сливок 33% жирности)

2 ст.л. муки - Ника предлагает лишь в конце добавить немного муки, если тесто покажется жидким, я изначально добавили 2 ложки.

Как сделать миндальную пудру: 100 гр. чищенного сырого миндаля и столовая ложка сахара перемалывается в блендере или кофемолке.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Яйца хорошо перемешиваем с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/7

Затем туда добавить миндальную муку, разрыхлитель, крахмал и муку.

На весь экран

# шаг 3/7

Постепенно влить сливки, хорошо перемешивая.

На весь экран

# шаг 4/7

Чернослив нарезать на половинки, если крупный, то на 4 части. Добавить его в тесто.

На весь экран

# шаг 5/7

Тесто должно быть, как густая сметана. Если вы переживаете, что тесто очень жидкое, можно добавить еще ложку муки. Тесто вылить в форму. У меня получились две пол литровые силиконовые формочки.

На весь экран

# шаг 6/7

Духовку предварительно разогреть до 170-190С. Выпекать 40-45 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Если у вас форма силиконовая, то смазывать ничем не нужно, если нет, то форму нужно смазать маслом и присыпать мукой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кекс с мармеладом

Нина

22 февраля 2012

Рецепты

Творожно-маковый штоллен

Еще один вариант рождественского творожного штоллена... С маком...

Ла Ванда

15 ноября 2013

Рецепты

Без глютена. Маффины на рисовых хлопьях

Кексы подходят для людей у которых аллергия на глютен и белок. Если нет аллергии на белок, то можно брать целое яйцо. Из данного количества ингредиентов получится 16 маленьких маффинов. На 100 гр