НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Лазанья из ржаных блинчиков с курицей, томатами и базиликом

Вениамин

27 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Пока часть представителей сайта действительно во всю креативят, я пошел по простому пути - готовлю привычные блюда, подстраиваясь под условия конкурса:) Каннеллони и лазанья из блинов - близкая и интересная мне тема, вот еще одна вариация. Рис на законном основании исключил:)) P.S. Конечно же можно и с обычными блинчиками только на пшеничной муке:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для блинчиков:

1/2 чашки (ч=200 мл.) ржаной муки;

2/3 чашки пшеничной муки;

~250-300 мл. воды или молока;

2 яйца;

1 ст.л. оливкового масла+масло для сковороды;

Морская соль по вкусу;

Сахарная пудра (факультативно, по вкусу)

Для начинки:

2 куриных грудки (~500 г) - отварить;

1 крупная морковь;

1 стебель сельдерея;

Несколько зубцов чеснока;

300-400 г томатов (протертых или цельных, в собственном соку);

200-250 г творожного сыра без добавок;

Большая горсть листиков базилика;

Небольшая веточка розмарина (или тимьяна);

Черный молотый перец;

Соль морская;

Твердый сыр (типа пармезана или пекорино)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Просеять пшеничную и ржаную муку.

На весь экран

# шаг 2/11

Добавить яйца.

На весь экран

# шаг 3/11

Влить чуть теплую воду (или молоко), добавить оливковое масло, соль и по желанию немного сахарной пудры - для дополнительного оттенка. Хорошо взбить с помощью миксера. При необходимости долить еще немного воды - должна получиться не очень жидкая консистенция (как 11%-ые сливки примерно или чуть гуще).

На весь экран

# шаг 4/11

Выпекать на сковороде, регулярно смазывая ее оливковым маслом. Готовятся ржаные блинчики чуть дольше обычных, но в принципе легка влажность внутри блинчика допустима - дойдут в духовке.

На весь экран

# шаг 5/11

В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить несколько минут измельченные морковь, сельдерей и чеснок. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 6/11

Добавить творожный сыр и немного (пару ложек) протертых томатов. Присолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 7/11

Курицу разобрать на небольшие кусочки и вмешать в соус.

На весь экран

# шаг 8/11

В небольшой кастрюле соединить оставшиеся томаты, немного уварить на среднем огне. Если кисловаты - добавить немного сахара (для остроты можно еще немного перца), а вот соль лучше не использовать - пусть будет контраст между соусами. В процессе бросить измельченные базилик и розмарин (совсем немного).

На весь экран

# шаг 9/11

Духовку предварительно разогреть до 180+-. На дно формы выложить блинчик - один, если совпадает по диаметру и два-три (внахлест), если меньше (в этом случае для подстраховки можно увеличить количество теста).

На весь экран

# шаг 10/11

Поверх выложить часть начинки из курицы. Повторить слои, пока позволяет высота формы, или количество блинчиков.

На весь экран

# шаг 11/11

Верхний слой обильно смазать томатным соусом. На самом деле, когда "лазанья" была собрана, сообразил, что нужно было просто чередовать куриный и томатные соусы - вышло бы совсем здорово! Выпекать 25-30 минут. Минут за 10 до готовности можно присыпать сыром (кстати, моцарелла будет совсем уместна) и вернуть в духовку. Перед подачей обязательно дать постоять лазанье минут 30. Подавать лучше с простейшим салатом, например, хорошо подойдет рукола или корн (листья с горчинкой), заправленные оливковым маслом EV

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мини-лазанья "Сердце"

"Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок..." Придумано не нами... Но, думаю, что нам приходится убеждать в правоте этого высказывания день ото дня... )))) В период нашего знакомства мой будущий